猪排骨是一种较为普遍的肉类食物，很多人都喜欢吃猪排骨。猪排骨的做法也是有很多种多样，例如排骨炖冬瓜，便是在大家的饭桌上较为普遍的一种食材。适当的吃排骨炖冬瓜，针对身体健康也是有许多 的益处，还可以使大家享有到美味的味儿。下边，就为大伙儿介绍一下排骨炖冬瓜的有关专业知识！

　　一、排骨炖冬瓜的作法

　　炖骨头营养丰富，美味可口，是备受众多顾客钟爱的一道菜式。其作法以下：

　　1、猪排骨清洗，入沸水锅中焯去血沫

　　2、东瓜削皮切片

　　3、锅中加点油，炝锅，添加适度的八角茴香、葱段、生姜片、生抽、米酒

　　添加猪排骨煸炒，再放水炖三十分钟，添加切完的东瓜炖好才行

　　二、排骨炖冬瓜的营养成分

　　1、 有利排尿消肿

　　东瓜含维他命C较多，且钾盐成分高，醋酸盐成分较低，高血压、慢性肾脏病、浮肿病等病人食之，可做到消肿而不伤气正的功效。

　　2、 减肥瘦身

　　东瓜中常含的丙醇二酸，能合理地抑止糖原转换为人体脂肪，加上东瓜自身没有人体脂肪，发热量不高，针对避免 身体长胖具备关键实际意义，还能够有利于身材健体。

　　3、 清热去火

　　东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合。

　　三、炖排骨汤更鲜小窍门

　　1、炖骨头时，在锅中添加几片洗干净的橘子皮，可去异味和油腻之感，另外，能够使你的汤味儿更美味。

　　2、炖骨头最好是炖到猪排骨的骨骼能够嚼动才行。

　　A、假如吃骨骼是想补钙补锌得话，就需要炖2个钟头上下，吃的情况下要嚼嚼骨骼，由于骨骼里的钙难以融进水里，因此 期待汤营养成分美味可口就需要久一些。

　　B、假如便是爱吃猪排骨，時间无需好长时间，大概30~50分钟就可以吃完。

　　3、炖骨头放点醋，能够使其易熟。可使猪排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去，有利于消化吸收，营养成分高些。