坚信大家都了解丝瓜吧，当气温慢慢温暖起來，清爽爽口的丝瓜变成饭桌上一道靓丽的景色。高温天气，多么的需要补充水份，做简易便捷的菜。吃些口味淡可口，香甜可口的凉菜是那麼好呀。拌凉菜糖醋黄瓜是一款最普遍的菜。那麼丝瓜有什么作法呢？拌凉菜糖醋黄瓜的作法又是什么呢？下边我们一起来了解一下吧。

　　1.小炒黄瓜片

　　主要材料：丝瓜 (适当)

　　调味品：生猪肉 (适当) 小米辣 (适当) 蒜 (适当) 木薯淀粉 (适当) 盐 (适当) 生抽酱油 (适当) 芝麻油 (适当) 白砂糖 (适当)

　　厨房用品：炒菜锅

　　丝瓜清洗后切成片，放盐腌制5分鐘；腌好后控干水份预留。生猪肉切成片、小米辣切圆圈，蒜头切成片。生猪肉用少量米酒、生抽酱油、干淀粉腌制10分钟。热锅下油，滑散小肉，添加小米辣、大蒜，进行爆香，倒进黄瓜切片，以火灾煸炒1-2分鐘，放盐、白砂糖调料。熄火，淋入少量芝麻油就可以。

　　2.蓑衣黄瓜

　　主要材料：丝瓜 (适当)

　　调味品：朝天椒 (适当) 平菇 (适当) 葱 (适当) 姜 (适当) 生抽酱油 (适当) 白砂糖 (适当) 鸡精粉 (适当) 食用醋 (适当) 食用盐 (适当) 植物油 (适当)

　　厨房用品：炒菜锅

　　准备好关键原材料，将丝瓜清洗，放到砧板上，再在丝瓜两侧放2根木筷捏住丝瓜；刃口与木筷呈45夹角斜着进刀将丝瓜切一片，切到木筷处即停，不必断开。切完一面，切完一面，将丝瓜背面，（丝瓜转180度）一样用筷子放到丝瓜两边捏住丝瓜。一样刃口与木筷呈45夹角斜着下刀割，一样不必断开。一直切到丝瓜尾端。切完的丝瓜放进海碗中，添加盐腌制10分钟，腌制丝瓜时我们来提前准备味汁，平菇、姜、葱、朝天椒各自切割成丝。锅中加点油烧开，放进姜蒜丝煸香，煸小香葱姜片，添加平菇丝、朝天椒丝爆锅匀称。添加生抽酱油、白砂糖、鸡精粉。最终添加米醋，煸炒匀称，烧开即熄火，味汁就搞好了，盛出放凉。腌制好的丝瓜挤去腌制出去的料汁，堆放在盘里，将搞好放凉的味汁倒进丝瓜中翻拌，再度腌制2钟头就可以。

　　3.拌凉菜糖醋黄瓜

　　丝瓜150g， 辅材：盐适量、糖适当、醋适当、色拉油适当

　　丝瓜清洗、切成片。放进盐，腌渍一会儿，将水扔掉，放进糖。倒进醋，倒进色拉油，翻拌就可以摆盘上菜。

　　作用：和血脉、散积血、助消化滞、清热解毒毒、减少胆固醇

　　所述文章内容为大伙儿详解了丝瓜的几类爽口的作法，尤其是拌凉菜糖醋黄瓜的作法，坚信大家都了解了，丝瓜全身是宝，夏季酷热的时节，丝瓜也是不可或缺的。坚信大伙儿更能作出更爽口的黄瓜菜，赶紧去试着一下吧。