槲皮素是主要用途很广的一种中药材，这类中药材有很多名字，例如又称之为栎精，许多 地区的人称作槲皮鞘磷脂，人来到老年人的情况下，血管作用便会降低，例如血管会变脆，血管壁会出現残渣这些，还非常容易出現高血脂，以便处理这种问题，就可以应用槲皮素，槲皮素也有以下这种功效和作用。

　　槲皮素的功效：

　　预防过敏的症状

　　槲皮（黄）素能抑止皮肤过敏发病时，肥大细胞所释放的组织胺histamine（由皮肤过敏塬（抗塬）与IgE抗原融合所造成），这类组织胺会刺激性神经，使毛细血管扩张，让黏膜炎症，是令人打喷涕、流鼻涕、皮肤骚痒等过敏的症状的元兇之一。

　　此外，细胞实验发觉，槲皮（黄）素能阻隔由食物过敏所引起的肠胃炎症反映，也许能降低过敏症状及一切针对性的不适感（由结肠消化吸收的皮肤过敏塬会进到血液，运作至全身，因而食材过敏症状可能出現在全身的一切组织或臟器）。

　　抗氧化性

　　槲皮素Quercetin根据降低胆固醇来缓解发炎，槲皮素可维护遭到氧化应激对体细胞的影响。除此之外，在抽烟全过程中所造成的氧自由基，槲皮素显著地能够维护抽烟损伤体细胞，实际上，槲皮素苷元（quercetinaglycone）和它的共轭点类化合物（conjugatemetabolites）（槲皮素-3-O-β葡萄糖醛酸苷和槲皮素-3-O-β-葡糖苷）可维护体细胞所造成的危害。

　　抗感染

　　槲皮素抑止身体的酶，一般是由发炎会造成（即环氧树脂合酶[COX]和脂氧合酶[LOX]）一样在身体试验，其证实有消炎功效。槲皮素抑止促炎细胞因子为医治的抗病毒的药的潜在性主要用途。

　　防止癌症

　　槲皮素具备抗氧化性功效，及其正确引导蛋白激酶（kinase）和抑止体细胞週期（cellcycleinhibition）进而诱发细胞坏死，槲皮素防癌特点对体细胞内的数据信号传输的均衡功效，不论是抑止或提高的体细胞生存数据信号。

　　除此之外，槲皮素能充分发挥对防癌功效，mTOR安全通道在蛋白质生成的管控中起关键功效，有很多人身患癌症时都被激话，以抑止mTOR安全通道特异性让细胞坏死。