苋菜是我们生活起居中普遍的一种蔬菜水果，并且苋菜的生长发育工作能力也十分的强，其味儿十分的浓厚，因而针对煮饭的情况下，很多人都是用苋菜来提鲜。并且苋菜的营养成分也是十分的丰富多彩的，对我们的人体也是有一定的益处，可是为何吃韭菜就腹泻呢？

　　为何吃韭菜就腹泻

　　吃韭菜腹泻主要是因为苋菜是一种含有甲基纤维素的食材，吃韭菜能够 推动胃肠的肠蠕动而造成腹泻。

　　假如出現这类状况得话要留意不必吃太多含有甲基纤维素的食材，能够 适度的吃一些口味淡、非常容易消化吸收的食材，例如小米汤、南瓜小米粥、鲜面条等食材。尽可能不必吃一些刺激强或是是辛辣食物的食材，比如朝天椒、羊肉、牛肉、煎炸等食材，尽量减少吃一些油腻感或是是胆固醇成分高的食材。病人肯定不必抽烟喝酒，防止暴食暴饮，要尽可能少食多餐等。

　　苋菜的营养成分

　　苋菜中带有丰富多彩的营养元素，在其中这种营养元素包含：挥发油、硫酸盐、甙类、蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素、维生素b2、维他命C、甲基纤维素、钙、磷、铁等，这种营养元素全是我们人体中所需要的，对我们的人体而言是十分的好的。

　　韭菜的功效功效

　　1、壮阳补肾

　　苋菜是一种性温的食材，对我们的人体而言是比较好的，并且苋菜中带有比较丰富的营养成分，对补肾壮阳有一定的实际效果。

　　2、益肝健胃消食

　　苋菜中的营养成分十分的丰富多彩，带有一些挥发物的单方精油，并且也有一些硫酸盐的成份，对我们的肝是有一定的益处的，并且苋菜有与众不同的香味，可以推动我们肠胃的消化吸收，对我们的胃肠也是有一定的益处。

　　3、理气理血

　　苋菜的味儿是较为辛辣食物的，那样能具有散瘀活血化瘀的功效，对我们的身心健康有一定的益处。

　　4、促进消化

　　苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，润肠通便，防止直肠癌，对我们的胃肠是有一定的益处的。

　　苋菜的普遍作法

　　素韭菜合子

　　作法：苋菜清洗剁碎，生鸡蛋磕入碗中打撒，芝麻油，盐，十三香料齐备，姜切末预留，锅里放少量食用油，油烧放入鸡蛋炒熟划小碎渣，成出晾凉备用，随后把苋菜，生姜沫，盐，十三香料，芝麻油放进盆里搅拌，小麦面粉添加适量温开水合成面糊，盖上湿抹布松弛三十分钟，随后揪岀比水饺挤稍大一点的重庆小面挤，用擀面棍擀成皮，一张皮放进一定量素韭菜馅，用另一张沒有放馅的皮扣在上面，夯实附近，预塑花边图，用手指压上边边，然后一个压一个捏岀花边图，素韭菜合子捏好啦，放进加热炒菜锅，分离间距文火烙制，烙制双面涌起饼花，变为橙黄色就好了。