炒土豆丝是马铃薯的普遍作法，而有关炒土豆丝，也是能够 配搭别的食物一起的，辣椒炒土豆丝便是一种新的配搭，可是因为口感与众不同，一直全是遭受众多顾客人民群众的喜爱的。下边实际为大伙儿详细介绍一些有关辣椒炒土豆丝的作法，期待大伙儿阅读文章一下。

　　青辣椒炒土豆丝

　　原材料：

　　马铃薯2个，青椒1个，麻椒少量，干红辣椒5个，葱段少量，醋2汤勺，糖1汤勺，盐1/4汤匙

　　作法：

　　1、马铃薯清洗，切条(这一工作中一般由万子进行)。青椒清洗切条。

　　2、提前准备一碗冷水，滴进少量醋，将炒土豆丝放进侵泡一会，随后用冷水清洗2次，把木薯淀粉洗出去，控干。

　　3、锅里加少量油烧3成热，放进麻椒，待嗅到麻椒香气时(不必把麻椒炸焦)，熄火，拣出麻椒无需。

　　4、再度开启火，待水温7成热时，放进干红辣椒和葱段，进行爆香后，倒进炒土豆丝爆锅熟。

　　5、接着先后放进醋、糖和盐火灾煸炒30秒。

　　6、添加辣椒丝再次炒30秒，最终添加芡粉，煸炒匀称就可以起锅

　　小提示：

　　1、炒土豆丝切完后，放入醋水里侵泡，并反复清洗2次，即能够 防止在空气中空气氧化发黑，还能够除去木薯淀粉确保口味脆响。讨厌脆的可以不数次清洗。

　　上边为大伙儿详细介绍了有关辣椒炒土豆丝的作法，从上边的详细介绍中我们能够 了解辣椒炒土豆丝的作法還是非常简单的，大伙儿若是很感兴趣得话能够 试着着做一下的。期待能够 在日常生活中协助到大伙儿，祝大家日常生活开心