很多人都喜欢吃牛杂汤，并且牛杂汤的食用方法和作法不尽相同，由于不一样的牛杂做法,实际上给我们产生的美味可口享有是个不一样的，因此 下边就为大伙儿实际介绍一下牛杂的做法及其秘方，那样就可以安心的，享有这种就是我产生的美味可口，都不需要担忧饮食搭配的健康卫生问题。

　　牛杂煲作法：

　　原材料：牛杂汤（牛腱、毛肚、羊筋）一斤， 萝卜一斤，

　　调味品：小香葱、八角、良姜、八角茴香、 姜、蒜。

　　作法：

　　1.牛杂汤：切切丁、块、或条形，规格按本人嘴的1/3－1/4为宜。切后放进盘里用凉水清洗2遍，再放侵泡。

　　2. 萝卜：清洗干净、切割成小块，尺寸跟上面一样也可略大。留意不必削萝卜皮。

　　八角、良姜、八角茴香：冲一下，放进小盘子。

　　3. 葱、姜、蒜：去皮、清洗放进小盘子。留意姜也不必去皮。小香葱弄成结，可防止炖的情况下散掉。

　　4. 把箩卜放到砂煲，放砂煲2/3的水，刚开始火灾煮。将盛牛杂汤盘里的水倒净，把八角、良姜、八角茴香、姜、蒜堆放到牛杂汤上，晾至到砂煲煮沸。砂煲煮沸后，把外盖取走再次火灾煮萝卜。这时候把炒镬用来，倒点油，烧至7成熟时放进牛杂汤及调料，煸炒。留意不必煸炒过勤。

　　5. 炒成香气时放进两炒勺生抽用于色调且进味。再煸炒几下后就所有倒进烧开的萝卜汤中。添加小香葱，改文火渐渐地炖。2小时后再说揭镬加盐。

　　以上便是牛杂的做法及其秘方详细介绍，根据这种详细介绍我们会发觉，假如你对牛杂煲十分钟爱得话，能够依照以上所详细介绍的这种流程去开展，那样在家里就可以进行你所偏爱的特色美食，所以说当然服用起來，也会越来越更为的美味可口了。