添加豆腐：豆腐是很好的减轻咸味的首选食物。可以添加一块豆腐稀释食盐。可以添加生的豆腐，也可加入豆腐块再炒一下。

添加白糖：此办法是用白糖的甜味遮盖住咸味，白糖撒入适量即可，搅拌均匀即可食用。

添加黄瓜：可以采用添加黄瓜片或段，达到口味转移。

添加西红柿：此办法是用西红柿的酸甜味和食盐过多的咸味中和，减轻咸味过浓，达到口感好，味道鲜的目的。

一涮：即用开水涮，方法是添加适量开水，涮一下，倒掉水 ，即可减轻咸味，保持味道鲜美。

一减：就是减少肉菜的量，可以一分为二，再加入青辣椒炒一下，一辣三分味，既减轻了咸味，又增添了辣味，效果很好。