可以吃，但是不建议食用。杨桃的硬边是杨桃的一部分，也是可以食用的，但是它的硬边中草酸含量较高，吃起来又涩又硬，与果肉一起吃的话会影响杨桃的口感，因此一般在吃杨桃的时候都会将硬边削掉，只吃果肉部分。

杨桃营养价值：1. 杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力；

2. 杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；

3. 杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食；

4. 杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

杨桃食用功效：1、补充营养：杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。

2、利小便、解酒毒、生津止渴：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

3、和中消食：杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。

4、清热利咽：杨桃果实中含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。