1、原材料:鲜藕200克、干红辣椒节20克、花椒5克、葱10克。
2、调味料:盐5克、味精3克、鲜汤、油各适量。
3、做法:鲜藕洗净去皮,切丁,进沸水锅中焯一下后待用;葱切碎。净锅上火,油烧三成热,下干红辣椒节,煸炒至棕红色,下花椒炒香,放入藕丁块。再加入鲜汤、盐、味精,撒入葱花;炒匀起锅即成。
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