我过吃面点的历史时间很久远，因此 用小麦面粉制做的食材也是各种各样，让总数也数不尽。我是一个在南方地区出世而且长大了的人，自小触碰的食材除开白米饭便是米糊，因此 针对面点我基本上了解的除开便是包子馒头，便是生活中的面条了。第一次了解陕西油泼面是来源于我高校的组长是一个陕西人，大四考研那一年，我们一起租房在一起，有的情况下便会自身亲手做吃的，有一次她给我们干了陕西油泼面，那个时候我菜感觉面点還是很好吃的。因此研究生考试完毕后，就求教了她好几天，终于能够自身作出这碗陕西油泼面，下边我也来和大伙说说正中间油泼面做法是如何的？

　　原材料

　　主要材料：青菜150克，小葱25克，西红柿50克，生鸡蛋50克

　　调味品：生抽5克，醋5克，白糖2克，盐3克，鸡精1克，辣椒面3克，食用油30克

　　作法

　　1.小麦面粉加适当冷水，和匀，揉匀，擀成擀面皮，切割成面片（切割成二指宽的面片）

　　2.番茄清洗切片；

　　3.青菜清洗备用；

　　4.生鸡蛋放进碗内搅拌；

　　5.锅内放进适当食用油，炒鸡蛋西红柿，做风哨；

　　6.将面入锅，另外把青菜入锅；

　　7.待眼熟后，捞起来锅，将葱切条放到表面，随后把干辣面、盐和鸡精撒在葱丝上；

　　8.在炒锅中倒进适当植物油，待油热后，浇在辣表面，用筷子快速搅拌；

　　9.浇上生抽、醋，添加风哨，搅拌。

　　以上便是正中间油泼面做法，在学这道面点的情况下，我们组长告知我讲他们那边把陕西油泼面还称为驴蹄子，尽管我没看出去哪儿像，可是我觉得终究这拥有自身的传统文化，毫无疑问拥有我也不知道的历史时间。陕西油泼面的鲜面条十分的劲道，令人觉得十分有延展性，我们在做风哨的情况下，能够依据自身的爱好加上食物，白色鲜面条加上鲜红色的风哨，一定会给你十分的有胃口。