坚信很多人对醪糟的做法也不太掌握，虽然大家都了解它是一道十分爽口的特色美食，可是针对它的作法却并不了解。今日网编便是要带大伙儿看一看醪糟的做法，期待可以协助到大伙儿。直到大伙儿学好以后，在家里就可以亲自给你的亲人做那样一道特色美食。

　　江米酒经檽米发醇而成，夏季能够 消暑。关键原材料是檽米，酿造加工工艺简易，口感甘甜醇正，酸酸的。酒精成分非常少，因而备受大家钟爱。可是依然有很多人觉得它是酸的，回绝服用。在一些菜式的制做上，糯米甜酒还常被做为关键的调味品。

　　生产江米酒疫苗

　　制做原材料：檽米1000克、安琪甜酒曲4克、矿泉水600克

　　作法：1、提早将檽米清洗后侵泡留宿，直至小米粒一捻就碎。

　　2、炒锅垫上屉布，将泡好的檽米捞起来放进炒锅中，正中间戳好多个孔（有利于檽米烂熟），盖上火灾蒸30分钟上下至檽米烂熟。

　　3、将蒸好的檽米取下放进大盆里伸开放凉，晾到30度上下时（手去摸起來略温）撒上3克的甜酒曲和矿泉水翻拌。

　　4、将拌好的檽米放进一个戴盖的器皿中，夯实，正中间挖一个究竟的圆洞，将剩下的甜酒曲匀称洒在表层，我随手扔了几颗枸杞子。

　　5、盖上器皿的盖，放到30°的自然环境中发醇36-40钟头（温度低得话发酵时间更长，冬天可 以放到暖气片周边），直到檽米正中间出水量，释放香醇就可以，搞好的江米酒能够 放进冷藏室储存。

　　小提示：

　　1、可以用圆糯米还可以用长檽米，最好用圆糯米，用稻米还可以，无需提早侵泡了。

　　2、蒸熟的檽米一定要翻匀，晾到內外溫度均为30度，溫度过高或是过低作出的江米酒味淡。

　　3、发醇一定要放到30°上下溫暖的地区，冬天能够 放到暖气片周边，或是应用专业的低温发酵箱。

　　4、搞好的江米酒要放进冷藏室，要不然会再次发醇变为酒酿。

　　5、安琪甜酒曲在商场有销售。

　　在看了醪糟的做法流程以后，大伙儿是否感觉還是非常简单的。并且这道食材做起來也较为地趣味，可以在做这道食材的全过程中感受到不一样的精彩的乐趣。动心比不上行動，假如你一直在为这道特色美食淌口水得话，假如你要在暑期有一个清爽的感受得话，就快点儿动手能力来制做它吧！