鲜毛笋做为一种不常见的食物，实际上也是由于鲜毛笋的冷藏時间比较多，要在冷藏時间内去服用鲜毛笋才能够 让它的口味和味儿保存到最好是。鲜毛笋的解决也是有注重的，例如从粗的一边刚开始切，随后切拿到能够 捏动的地区就可以了，然后在切割成块状。

　　新鮮竹笋的做法：

　　从粗的那头切，切拿到能够 掐的动的地区就可以了。大约2公分就好了。你也能够 买那类切完的那类。去皮的情况下可以用刀子春笋从上向下划一刀。随后刚开始剥，要是见到春笋展现嫩黄色或粉绿色的就可以千万别拨了。滚刀切成块状。和肉红绕就美味了!

　　调料：新鮮春笋、丝袜高跟鞋、姜片、蒜头

　　作法：新鮮春笋切成片，锅内水烧开，把笋丝放如水里抄一下，出锅，把水控干。把丝袜高跟鞋用生抽、吉士粉、姜片、盐搅拌均匀，阉一下。 锅内下油，把丝袜高跟鞋煸炒至八完善出锅。锅内再倒些油，把抄过的笋丝倒入煸炒，加盐(由于笋没有什么水份，因此 盐放早放晚并无生命危险)，笋类似炒过了的情况下再全方位的城镇资源共享把丝袜高跟鞋倒入，一起炒过就可以。

　　料汁春笋块

　　原材料：鲜春笋500克，食用油、黄豆酱、白砂糖、味精、虾籽、色拉油、酸菜鱼火锅各适当。

　　作法： 1、将鲜春笋削掉厚皮，用刀割开，切发展笋块，再用刃口将笋段轻轻地拍松; 2、自来水将黄豆酱化掉，食用油放进炒菜锅，烧滚除油腥味儿备用; 3、炒菜锅容易上火，放进食用油，烧至五成热时，放进笋段焐油后，倒进漏勺沥油; 4.炒菜锅复容易上火，放进食用油，将料汁放进，放糖拌和，摆盘备用; 5、炒菜锅再容易上火，放进酸菜鱼火锅、虾籽烧滚，再放进笋段烧滚，待料汁快煮干时，再放进料汁，待料汁紧裹笋段时，添加鸡精，浇上色拉油就可以。

　　竹笋的功效全是我们所见到的，新鮮的春笋不仅口感正宗，并且服用起來还可以有很高的营养成分。新鮮竹笋的做法我们也有一定的了解了，我们能够 在服用的另外，还能够补充一定量的营养元素。简易的春笋，却具备这般大的营养成分和功效与作用。

　　新鮮春笋如何处理

　　笋怎么剥皮呢

　　毛笋，你能一层一层的剥，可是会慢一点并且皮较为硬。一般是先将毛笋一切两截(从根处的管理中心轴下刀，切出尖部的管理中心轴)，两截后，你可以从横切面中见到一层一层的笋衣，右手拿住根处，左手扯住横切面的一侧往下扯，一下子就能将全部笋衣撕下，随后用小刀将圆竹和根处的死皮和硬跟除掉，就梳理好了。

　　春笋，由于较为细，并且笋衣也嫩嫩的非常少，因此 无需割开，立即一层一层剥开就可以了。根处还要去死皮哈。