桐梓本地的美食特色类型多种多样，因此 也变成了吃客群体的人间天堂。桐梓坐落于贵州遵义下的一个小县城，别看苍蝇再小，但却五脏俱全。在桐梓本地美食特色丰富多彩多种多样，关键会依据本人口感挑选不一样的特色美食。无论是宴席上的特色美食，還是街边小巷的特色美食小吃，都令人回味无穷，今日的文章内容就一起了解一下桐梓的美食特色。

　　桐梓特色小吃有悠久的历史、品种齐全，口味与众不同，经济实惠。据不彻底统计分析，全乡各类小吃有上千种，从糕团酒酿到宴席细点;从拌凉菜冷饮到冬季热饮汤羹;从锅煎油烙到蒸制烤制;从烤鸡腿涮羊肉到烤羊，花色齐全应有尽有，甜咸香辣一应俱全。

　　例如：用天然散养的山羊肉制成的羊肉粉，肉嫩而不烂、粉白色而不碎、汤鲜而不浊、辣椒油辣而不燥;用糠壳、木屑面作然料，烘烤的恋爱豆腐果，外焦里嫩内嫩、咸辣滑爽，满嘴香味;用檽米纸包装上各种各样当季蔬菜制成的丝娃娃，灌上一瓢烫水，趁热吃下，辣香气浓;

　　用手工制做的"下街凉面"，鲜面条细薄，卤料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分进味……也有油茶树、烤串、洋芋粑、大肉骨粉、豆花面、小笼包子、扁豆糯米糕、锅贴饺、娄山关酱烧野山鸡、黔北霸主麻辣兔等美味可口，每一样都能给你余味无穷，意犹未尽。在其中，尤以桐梓松花皮蛋、牛肉松风干牛肉出名跨省。