剁椒鱼头中带有很多的营养元素，因此与剁椒鱼头的认可度较高。吃剁椒鱼头的情况下还可以依据本人口感挑选不一样的剁椒鱼头食用方法。除开普遍的鱼头汤，剁椒鱼以外，剁椒鱼头火锅也变成了近年来备受大家热烈欢迎的一种食用方法。因为剁椒鱼头火锅的做法比较简单，因此大伙儿能够学习培训到下边剁椒鱼头火锅的粉丝的做法，在家里制做。

　　剁椒鱼头火锅的粉丝的做法

　　食物：剁椒鱼头1个、香辣火锅火锅底料30克、大白菜100克、水豆腐100克、平菇2朵、食用盐6克、植物油2汤勺、姜6片、蒜4瓣、纯粮酒1汤匙、酱油1汤匙

　　作法：

　　1、原材料清洗准备好。

　　2、大白菜撕破铺平在火锅底锅，再放进切完的豆腐片，平菇片。(还可以铺萝卜片)

　　3、剁椒鱼头从正中间片开，加蒜，及其抹少量盐腌一会儿，以去腥味。

　　4、热锅凉油放进剁椒鱼头煎一下。

　　5、煎一会，把剁椒鱼头翻过来，放进火锅火锅底料文火炸香。

　　6、放进生姜片、大蒜炒出香味。

　　7、把剁椒鱼头翻个，加温水、盐、酱油调料。

　　8、火灾烧开后改低火煮5分鐘。

　　9、把煮好的剁椒鱼头倒进火锅中，再次加温。

　　10、煮至平菇完善，水豆腐进味就可以。

　　评价：汤色红亮、渣少清新、香气独特、香辣适度、十分健脾开胃。

　　剁椒鱼头火锅制做小提示

　　1、最终的锅可以用烧乙醇的小火锅，或是用电磁灶还可以。这一作法算不上不纯正，只有算粉丝的做法。

　　2、适合做剁椒鱼头火锅的是鲢鱼头、草鱼头、鲫鱼头、胖头鱼等，非常是花鲢鱼头，头疼、肉厚、没刺，味儿细嫩，营养成分高，是做为剁椒鱼头火锅的优选。

　　3、在调料上，能够随自身爱好，一般随着着剁椒鱼头放入火锅里的有平菇、水豆腐、萝卜等，还可以添加其他小肉或片好的鱼肉。