蒜黄炒鸭血是一种较为罕见的作法，这类作法是需要选购猪血、蒜黄等原材料，随后将猪血用冷水侵泡，在将蒜黄绰水以后，在锅里边添加油开展翻炒蒜苗，在添加猪血一起煸炒，添加小量的水、米酒及其食用盐味精等，随后盖上盖子焖一会，直至料汁变的粘稠就可以了歇火摆盘服用了。

　　蒜黄炒鸭血

　　主要材料

　　蒜黄 ：适当猪血 ：适当辅材

　　油 ：适当盐 ：适当米酒 ：适当鸡精粉 ：适当

　　操作步骤

　　第一步把猪血从盒中取下，竖着一分为二，再打横切割成大概7mm厚的片，再放进煮沸的水里焯一下，至泛白就可以捞起来，并渗入冷水中预留。

　　第二步把蒜黄斜着切割成寸段，姜亦切成片预留。

　　第三步热锅凉油，觉得六七分热当下入生姜片，稍微炒成香气即放入蒜黄的蒜白一部分

　　第四步当蒜白略微焦淡黄色当下入蒜绿一部分再次煸炒

　　第五步觉得蒜黄匀称裹上油色即放入避焯水的猪血，煸炒大概1分鐘，添加少量米酒

　　第六步再煸炒1-2分鐘，添加适量盐和鸡精粉，煸炒匀称熄火。

　　蒜黄炒鸭血

　　主要材料

　　蒜黄 ：适当猪血 ：一块辅材

　　油 ：适当盐 ：适当生抽酱油 ：适当

　　操作步骤

　　第一步蒜黄切割刀断开。猪血切越厚5mm的片

　　第二步猪血在沸水中绰水，水里放进适当盐。

　　第三步猪血沥干水分。

　　第四步热锅进行爆香姜蒜等。

　　第五步放进蒜黄煸炒。

　　第六步添加猪血煸炒，添加适量生抽酱油和盐就可以。

　　做菜方法

　　喜爱朝天椒的加上好多个小辣椒会更好。