迫不得已认可的是生鸡蛋确实是一种好搭的食材，由于不管将生鸡蛋与哪种食物营养在一起，仿佛都能够充分发挥出十分非常好的味儿。在其中生鸡蛋烧排骨坚信是在大伙儿饭桌上比较罕见的一道菜式，而试着过生鸡蛋烧排骨的人，却无法忘掉这道菜式给味蕾产生的体会。今日就要我们一起来学习培训鸡蛋烧排骨的做法。

　　作法一

　　1.先煮很多白水蛋待凉透剥掉壳预留。猪排骨。生姜片，辣椒干。老冰糖。

　　2.锅中加点油，水温稍微起來就放老冰糖和生姜片，文火，待老冰糖溶化成太妃糖，放进猪排骨煸炒，匀称的裹上炒糖色。

　　3.随后放进适当生抽，米酒，辣椒干，添加水(水刚未过猪排骨就可以)大火烧开，中火烤20分钟

　　4.随后生鸡蛋上划好多个口子，有利于进味，放进锅中一起烧，无需盖盖子

　　5.待料汁收湿，就可以出锅。假如感觉味儿不足，能够依据自身口感再适当放盐和味精。

　　方式二

　　制做流程

　　1、猪排斩段清洗。

　　2、生鸡蛋用煮蛋器煮开。

　　3、将猪排用姜蒜米酒绰水，控干。

　　4、坐锅滚油，放姜、花椒大料、干尖椒、老冰糖，再放进猪排骨煸炒。

　　5、炒至金黄色，加蒜、少量醋、酱油着色。

　　6、添加适量烧开后转文火煮30分。

　　7、将生鸡蛋拨壳预留。

　　8、待猪排骨煮30分钟后，添加生鸡蛋，撒适当盐。

　　9、再文火煮10分钟，大火收汁，撒胡椒粉味精葱段出锅。