1、食材：排骨89克，酱油8克，油8克，盐8克，葱8克，姜8克，蒜5克，盐9克。

　　2、排骨解冻后切成块，排骨用小流量的水冲洗15分钟。

　　3、生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎。

　　4、排骨洗净沥一下水，在排骨里加入10克玉米淀粉。

　　5、再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀。

　　6、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水。

　　7、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟。

　　8、腌好的排骨放入蒸碗里，在排骨上淋上玉米油。

　　9、排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入，蒸25分钟后排骨出锅。