黑豆面即黑豆碾成的面，黑豆的营养成分很高，黑豆所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数比稻米高1-3倍；更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，常常服用能补气补血、养血活血化瘀、养肝明目、健脾胃暖肝等功效。大家别名 ：“药米”、“长命米”。因为它最适合孕妇、孕妇等补血补气的用处，别称“月米”、“补血补气米”等。

　　黑豆和黑米全是大米中的宝贵种类，归属于檽米类。关键营养元素(黑米)：按占干物质计，含粗脂肪8.5-12.5％，粗蛋白质2.7-3.8％，碳水化合物化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑豆所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数比稻米高1~3倍；更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，用黑豆熬料的小米粥芳香光亮，软糯鲜美，营养丰富，具备非常好的滋补养生功效，因而被称作“补血补气米”、“长命米”等；在我国民俗有“逢黑必补”之说。

　　    黑豆面具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等功效。常常服用黑豆，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。

　　黑豆面的膳食纤维素多，血糖指数少，非常合适身患糖尿病患者服用。除此之外在其中的钾、镁等矿物还有益于控制血压、预防心脑血管病症，彻底能够当正餐吃。黑豆补血补气快，贫血、气虚困乏的人吃几日后就能减轻病症。黑豆面有很多种多样食用方法，制成馍馍、雪饼这类的，营养成分又美味可口。