如今销售市场上面有二种生鸡蛋卖，一种是农家院养的笨鸡蛋，另一种是人工养殖的洋鸡蛋，现在有很多人都愈来愈偏重于吃笨鸡蛋，觉得土鸡蛋营养使用价值比洋鸡蛋营养使用价值要高，但实际上并不是这样，由于生鸡蛋中的营养成分是依据老母鸡摄取的营养成分决策的，因此 不必盲目跟风跟进而错过了真实有营养成分的食材。

　　生鸡蛋分笨鸡蛋和洋鸡蛋：

　　笨鸡蛋指的是农家院放养的柴鸡生的蛋，洋鸡蛋指的是而养鸡场或养殖大户用生成精饲料养的鸡下的蛋。这二种生鸡蛋哪样营养成分高些，现阶段也有异议。

　　从科学上对二种生鸡蛋的17种安基酸成分开展测量剖析，沒有显著的差别，但笨鸡蛋营养成分略高。但如今很多人想要买笨鸡蛋，由于笨鸡蛋的饲养更绿色生态。

　　难以辨别出二种生鸡蛋，这里有一些工作经验能够对你说。从生鸡蛋的外型上看，笨鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鮮的有一层薄薄乳白色的膜。

　　而洋蛋壳稍厚、色深。假如你要不可以明确，可在选购后开启鸡蛋壳，鸡蛋黄略小，呈橙黄色的是笨鸡蛋;鸡蛋黄略大，呈淡黄色的为洋鸡蛋。

　　鸡蛋的功效与作用：

　　茯苓功效甘平。能滋阴益血，除烦安神助眠，健脾和胃。用以气血两虚引发的奶水降低，或眩晕，夜盲;病后气血虚，营养不良;阴血不够，失眠心烦，心悸;肺胃阴伤，失音咽喉痛，或呕逆等。食用方法许多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮鸡蛋花等均可。除单单使用外，也可以搭配运用。如阴血不够，失眠心悸，能用生地黄、麦门冬、百合花各12g，煎汤取汁，冲进生鸡蛋搅拌服。肾阴虚，失音，咽喉痛能同老冰糖服用。

　　生鸡蛋中含蛋白，含身体必不可少的八种碳水化合物;人体脂肪中含过多大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素这些，是有较为高的营养成分和一定的诊疗效应的，因此 平常能够常常给孩子和老年人吃一些，那样对调养她们的人体很有协助，还可以有健康养生实际效果。