人是铁饭是钢。我国从古至今便是一个爱美味的我国。我国地区普遍,中华民族诸多,因而特色美食也是各式各样,都有各的特点。我们中国人注重吃还反映在当季上。民俗常说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医师开方子。当季时节的饮食搭配选对还会继续有滋补养生的功效。冬天大家怠倦不好动,这一季节我们便注重吃羊肉,尤其是特点牛肉火锅。
牛肉火锅是一道菜肴,制做原材料关键有牛肉、川芎等,可用以阳痿、腰酸膝软、畏寒怕冷、夜尿频多、生完孩子气血两虚腹痛、四肢不温等症。
所需食物
原材料:川芎30克,牛肉1500克。调味品:特制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,鸡精20克,味精20克,米酒20克,白胡椒粉5克,高汤3000克。[1]
做法
(1)葱姜切成片,葱切割成“马耳朵”形,川芎切割成4mm厚的片。
(2)牛肉清洗,切割成3公分厚为的块,入火锅氽水捞出。
(3)炒菜锅置火上,下油加温,放葱姜片,葱,炒出香味,掺高汤,放牛肉,鸡精,味精,白胡椒粉,米酒,川芎,烧开,除掉白沫子,倒进压力锅,压10分钟后出锅入盘,登台就可以。
骨头汤一般指龙骨汤,即用棒骨、柴鸡经长期熬煮而成的具备浓厚鲜香气的一类大骨汤,实际做法有二种:
1、传统式方法:该汤采用鸡鸭鹅猪骨头,猪蹄,猪肘、猪小肚等非常容易让汤色发白的原材料,煲汤的情况下,水需盖过里边的原材料。开水先烫直,再放凉水灶火烧开,去沫,放进姜蒜酒,火灾慢滚至汤稠呈奶白色既可。
2、方便快捷方法:目前市面上有一种叫奶汤皇的萃取大骨汤卖,之前去饭店吃火锅的情况下要了一点试品回家自己做,实际效果还不错,跟自身熬的大骨汤区别并不大,但实际操作就简易方便快捷多了,按一定占比调兑就可以,建议做餐馆的盆友能够 试一试,能够 立即在网络上检索奶汤皇一类的企业。
服用注意事项
中医学觉得,牛肉温性,温中暖肾,补气养血。最显著的作用是,冬天畏冷,吃上几顿牛肉后就全身温暖了。
可是特别注意的是,牛肉偏燥,发烧感冒或是身体素质偏热者不宜多吃,常常吃羊肉煲或是牛肉火锅还易“容易上火”。因而,吃火锅时,能够 放几块菊花瓣入火锅,不仅锅中有菊之芬芳,菊还可清热去火,清热去火,消防疏散风寒风热。
假如怕上火,吃过羊肉煲或是牛肉火锅以后,也可再吃些白木耳、百合花、梨这类养阴生津润肺的食材,或喝菊花、金银花等祛火之药。