许多 家中都是腌制萝卜干来吃，在腌制萝卜干的情况下，大家一般应用的是萝卜，萝卜除开含有膳食纤维以外，还带有胃蛋白酶及其芥子油，补充这几类营养成分得话，对促消化十分有益处，特别是在这些食欲不佳的人，何不能够 多吃一些萝卜条，下边教大伙儿腌渍出美味的萝卜条。

　　如何腌制萝卜干最美味？

　　腌萝卜干的原材料

　　平常腌制萝卜干时需要新鮮的箩卜十Kg，盐五百克，白砂糖七十五十克，鸡精五十克，辣椒粉五十克，五香面五十克，在醋五百克，无油渍的器皿一个。假如一次腌不上这么多，能够 按占比降低各种各样原材料的使用量。

　　萝卜条的腌渍流程

　　1、把准备好的新鮮的箩卜用冷水清洗，削去表层的细毛，随后除掉水份，再用刀子他们切割成手指大小的条形，长短在五六公分上下就可以。

　　2、把切完的罗卜干放小量食盐，腌渍一天，把腌好的水份除掉，再把罗卜干放到阳光底下晒制，晒到七成干的情况下把它收起來。

　　3、把准备好盐与糖和醋放到一起调均匀，放进到萝卜条中，用劲把他们揉匀，腌渍是一天上下，在这一天时要数次用筷拌和，让箩卜更为进味。

　　4、在第二天把准备好鸡精和五香粉及其辣椒粉所有放进萝卜条中调均匀，立即放进到无油渍的器皿中腌渍就可以，五六天之后萝卜条能进味，爱吃时取下适当放到菜盘中，添加芝麻油调料就可以。

　　萝卜条便是晾干的箩卜，一种独具一格口味的蔬菜水果。含有维生素b2，铁制成分除黄花菜外高过别的食材。萝卜条在广东潮汕称菜脯，咸香酥口，助消化健脾开胃，与潮汕咸菜、鱼露合称广东潮汕三宝。上杭萝卜条颜色金黄色，皮嫩肉脆，甘香气美，明朝初期即享有盛誉。萝卜干咸菜的作法有什么呢？

　　萝卜干咸菜的作法：

　　1、将箩卜清洗，先切割成木筷厚的片，再切割成木筷粗的持续刀条，挂上去棉绳上，在阴凉处晾干4、5天。

　　2、用温水洗去尘土，挤干水分后，抖散；添加食用盐和少量纯粮酒翻拌，再拌上辣椒粉、花椒粉（假如怕麻味，就改成小量花椒粒）、白芝麻（也可在摄食时立即撒上）、少量芝麻油和匀，装进土陶坛内（须放满，用力夯实）。

　　3、用保鲜袋（要用多层）和棉绳封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉的地方10来天之后就可以。

　　真实注重的作法须用倒罐：装罐夯实后用竹条卡在罐嘴里（颠倒时，菜才不容易松脱），封住的罐口后颠倒在一水盘里（防止气体进到）。如今别人非常少有倒罐的，用泡菜坛也一样。