在我国北方地域，面疙瘩是大家常常吃的一道一般家常小炒，大家在制做面疙瘩的情况下，能够 依据自身的需要添加别的蔬菜水果，例如大白菜、红萝卜及其番茄这些，做出去的面疙瘩汤味儿很好，并且营养成分比较丰富。假如要想作出美味又有营养成分的面疙瘩汤，一定要把握以下这种方法。

　　面疙瘩汤的面疙瘩小窍门：

　　面疙瘩这道中国北方尤其是河南省一带普及化的汉人口味面点，坚信很多人都爱它。

　　搞好的面疙瘩面条道，汤浓醇，是难能可贵的特色美食。

　　实际上做一切特色美食都需要一定小技巧才可以作出味来，那麼做面疙瘩汤有一个小技巧共享给大伙儿：

　　1、把小麦面粉放进一个大一点的碗或盆中。

　　2、小麦面粉天赋加点盐，打开水龙头，水为一滴一滴的滴嗒，滴进小麦面粉中，水不可以注入小麦面粉中。用筷子拌和成尺寸匀称的面疙瘩。

　　那样呢，肉疙瘩打的尺寸匀称又不容易粘到一起。

　　食谱時刻到啦！

　　提前准备：油菜子西红柿虾仁小麦面粉油番茄沙司盐白胡椒粉味精

　　1、小麦面粉天赋加点盐，打开水龙头，水一滴一滴的滴嗒，滴进小麦面粉中，用筷子拌和成小疙瘩，预留。

　　2、西红柿去皮，切成小丁。油菜子清洗切割成块状预留。

　　3、锅置火上，加点油，5成热，放番茄丁，煸炒，炒成蕃茄红素。

　　4、加番茄沙司，煸炒两下，放水，煮沸，放鲜虾。

　　5、不一水烧开，就放面疙瘩。

　　6、水开后，给油菜、盐、味精、白胡椒粉，搅拌均匀。熄火就可以。

　　生鸡蛋面疙瘩：

　　原材料：1个生鸡蛋、1碗面

　　方式 ：

　　1、先将生鸡蛋打进盆里（无需拌和），再把1碗面倒进盆里。

　　2、拌和方式 ，左手用筷子在洗脸盆中顺时针方向迅速拌和，右手握紧洗脸盆也向同一方向摇晃，那样面疙瘩都会盆中朝一个方位翻转。

　　3、关键点便是速度更快一点，那样小麦面粉都能沾上鸡蛋液，并且尺寸一致，且都较细微。