你吃过爽爆香辣的水煮鱼吗?你可能要说自身吃过好数次了，鱼类的细致，泡菜的清新，料汁的香辣等，全是令人意犹未尽的。那麼，你吃过酸菜鱼面吗?水煮鱼的味儿都蕴涵在其中，也有劲道的鲜面条，不仅蔬菜，也有正餐，十分方便的就解决了正餐的问题。那麼这类酸菜鱼面是怎么做的呢?

　　作法一：

　　酸菜鱼片汤面的原材料:

　　鱼肉150克是，牛肉拉面150克是，油20㏄，泡菜80克是，辣椒干2条，葱段3根，活鱼高汤500㏄，A.盐少量，绿豆淀粉少量，B.盐1/4汤匙

　　酸菜鱼片汤面做法大全:

　　1.鱼肉加调味品A腌5分鐘;面烫熟放进碗内预留。

　　2.将油倒进炒菜锅烧开，放进做法1的鱼肉淋油后捞出控干。

　　3.将辣椒干、葱段放进炒菜锅中进行爆香，倒进活鱼高汤、泡菜与调味品B，以文火煮约3分鐘至滚沸，就可以盛入面碗内，放进做法2的鱼肉即进行。

　　酸菜面的做法二：

　　原材料：泡菜 肉 盐 生抽 山芋粉

　　制做流程：

　　1. 泡菜，番茄，滚刀块。

　　2. 肉切条加山芋粉，盐，生抽稍腌一会。

　　3. 锅中倒少量油，热了倒肉煸炒至熟，投料1再炒嗅到泡菜的香气，加适度的水，烧开熄火。

　　4. 烧好开水煮面。捞出。

　　5. 放进炒好的菜菜，入骨头汤就可以。

　　小提示

　　1.鲜面条时要等水滚沸了才可以放鲜面条。

　　2.不放盐，但凡烹调辣的食物，都尽量避免放盐或不放盐。

　　3.在辣的食物里天赋加点蒜，能够避免腹泻。

　　前文是酸菜鱼面的二种作法，假如你要想自身亲手做一做这道美味可口的酸菜鱼面，能够依据自身的爱好，挑选在其中的一种试着一下。此外，特色美食也重在自主创新，你也能够依据自身的好，把泡菜鱼面的做法多方面改进，更为的合适自身的口感。