豆腐是很普通的食材，但却可以作出不普通的美食来，今天推荐的美食是手撕豆腐，相信很多人没这样吃过，但只要吃过的都会深深喜欢上，下面来学习手撕豆腐的制作流程。

　　一、手撕豆腐的做法

　　1.全部主辅料

　　2.砂锅做油煸香葱和八角

　　3.放入甜面酱和酱油煸香

　　4.加适量的水，用盐调味，调味一步到位。

　　5.豆腐撕碎小火慢炖。

　　二、肉碎豆腐

　　材料

　　日本豆腐2根，青葱2根，蒜头数10粒，猪肉5块钱，生抽，盐，胡椒粉，蚝油

　　做法

　　1、蒜头去皮洗净切碎，再将肉块剁碎与蒜头一起搅拌均匀，撒胡椒粉、少许盐巴、生抽来调味。

　　2、豆腐切块，青葱切碎后备用。

　　3、锅放油，预热，把豆腐放入锅里煎至金黄色，推在一边。

　　4、然后爆香蒜蓉，再加肉碎翻炒，然后加豆腐拌炒。

　　5、把蚝油倒进碗里，加水将蚝油调均匀，然后倒进锅子里稍微翻一翻。

　　6、洒上葱花，就可以了。

　　7)准备盘子可以上桌了，这就是家常小菜。

　　三、拌豆腐

　　材料

　　豆腐1块，酱油（最好用寿司酱油）1-2茶匙，鲣节（木鱼花），鱼子酱1茶匙，葱花

　　做法

　　1.锅内煮水，开了之后放豆腐焯一下

　　2.将焯好水的豆腐切块摆在盘子里。

　　3.依次撒上鲣节，葱花，酱油，鱼子酱

　　小诀窍

　　豆腐最好选用北豆腐，质地硬一些比较不容易散。

　　四、普宁豆腐

　　材料

　　潮州豆腐，油

　　做法

　　1.材料：潮州豆腐，清洗后切块，吸干水分。

　　2.热油下锅，半煎半炸。

　　3.半成品。

　　4.出锅后用吸油纸吸掉多余的油就可以吃了。