蛋挞是无数人喜欢吃的美食，但绝大部分人都是去外面买来吃，从来不会想到自己做，他们本能地以为自己不会做，实际上，自己做蛋挞完全是可以的，下面教大家详细流程。

　　一、葡式蛋挞

　　1.准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋

　　2.牛奶取60ML倒入碗内

　　3.再加入50ML的淡奶油

　　4.白糖取20g

　　5.2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄

　　6.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀

　　7.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀

　　8.将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦

　　9.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可

　　10.烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤

　　11.先下火200度烤15分钟

　　12.再上下火200度同时烤15分钟

　　13.看，蛋挞液像一个圣斗士一样，要烤箱里快乐地跳着舞

　　14.烤好啦，卖相还不错哦

　　二、葡萄干蛋挞

　　1.准备好葡萄干

　　2.提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到变软后进行修补工作

　　3.在碗中倒入淡奶油

　　4.倒入牛奶

　　5.加入糖粉（可以换成等量的细砂糖）

　　6.分离开蛋清与蛋黄后，将蛋黄加入碗中

　　7.加入低筋面粉

　　8.将液体搅拌均匀

　　9.将搅拌好的液体过筛

　　10.在每一个蛋挞皮底部加入适量葡萄干；然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；移入烤盘，进已预热好的烤箱烘烤

　　三、红豆蛋挞

　　1.准备好所有的食材。

　　2.把牛奶倒入稍大的碗中，加入砂糖搅拌均匀。

　　3.淡奶油加入牛奶中搅拌均匀。

　　4.鸡蛋黄打散加入牛奶奶油液中。

　　5.低粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀。

　　6.搅拌好的蛋挞液过筛。

　　7.过筛好的蛋挞液加入小红豆。

　　8.把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满即可。

　　9.烤箱预热180度中层烤25分钟。

　　10.美味的红豆蛋挞就可以开吃了。