牛肉拉面，很多人都喜欢吃，它里边还能够添加许多食物，可是关键的食物便是牛羊肉。一碗美味的牛肉拉面，不但对门的口味规定高，对牛羊肉的规定也是非常高的。牛羊肉做为一种营养丰富的食物，它能够作出许多人间美味。在这里，网编就简易详细介绍下牛肉拉面里的牛羊肉应该怎么做好?

　　牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，对成长发育及手术后，病后调理的人到修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。

　　1. 牛羊肉切一小块，冷水侵泡，泡大概5个钟头，每一个钟头换一下水。这儿也没有泡这么多年，就泡了两个小时，觉得也行的。

　　2. 泡好的牛羊肉凉水下锅，火灾加温至烧开流血沫，再清理干净，控干预留。

　　3. 提前准备调料，洋葱切丁，各种各样调料结合好预留。也没有茴香就没有用，估算用上味儿会更好。

　　4. 取一大铁锅，热锅冷油，添加除开小香葱以外的全部调料，炒成香气。

　　5. 添加老冰糖再次炒至老冰糖融解，再添加郫县豆瓣酱，番茄沙司和小香葱，炒成香气。

　　6. 倒进控干的牛羊肉，煸炒匀称，再添加生抽酱油，煸炒至牛羊肉着色。

　　7. 倒进适当的水，大概是大锅的2/3满的模样，火灾加温至烧开，转文火，炖上2个钟头上下，炖好的牛羊肉汤加适当的盐调料。

　　8. 后取下适当的汤作为汤面头，煮好的鲜面条添加羊肉汤中，另配上适当的牛羊肉。

　　以上就是网编为大伙儿详细介绍的有关牛肉拉面中牛羊肉的制做了。流程看上去较为简单易学，可是要确保牛羊肉的口味也是有一定难度系数的，牛羊肉不适合过老，可是也不可以丧失嚼劲。因此 每一个流程都很重要。熟度的把握和调料全是极为重要的。