韭菜营养价值高，自古就成为了人们餐桌上的必备食材，韭菜的味道刺激，具有杀菌驱虫的作用。人们食用韭菜的方法大多数为炒制，而在北方一些地区，人们将韭菜制作成饼来食用，从味觉和视觉上打破了传统的吃法，但是韭菜饼虽然好吃，要想做的好吃却并不容易，下面就来看看韭菜饼怎么做好吃吧。

　　韭菜饼又称韭菜盒子，是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。 煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

　　食材明细

　　主料：面粉一碗半；韭菜 一碗

　　配料：盐一茶匙

　　制作方法一：

　　1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。

　　2、擀开，稍微比手擀面厚点就可以了。

　　3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。

　　4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。

　　制作方法二：

　　1、将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。

　　2、锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。

　　3、煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

　　注意：韭菜一定要洗干净，否则会有泥沙粘附，严重影响口感。