金针菇炒肉是比较家常的一种食用方式，而且我们都知道其实金针菇还有猪肉的食用，都可以为我们的身体补充所需要的一些营养物质，还能够帮助我们调理气血问题，以下就是具体的做法。

　　做法一

　　制作流程

　　1金针菇洗净，切段。

　　2猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。

　　3锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，到少许料酒。

　　4炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。

　　5加适量水淀粉，勾芡，出锅。

　　做法二

　　制作食材

　　猪肉适量

　　红椒一个 金针菇适量

　　食盐 酱油 淀粉适量

　　制作流程

　　1. 猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌

　　2. 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

　　3. 锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

　　4. 余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味

　　5. 倒入炒好的肉丝翻匀

　　6. 淋少许辣椒油，撒上葱花即可

　　适宜人群

　　气虚质 平和质 气郁质 阴虚质，鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。