胡萝卜我们经常会吃，因为胡萝卜中富含有丰富的维生素，经常出现口腔溃疡，还有上火的人可以多吃胡萝卜，能够预防这方面的一些疾病，另外就是胡萝卜加上肉一起炒，能够去掉肉的油腻，还能够去掉胡萝卜里很涩的口感，两者搭配在一起，营养价值很高，也容易被肠胃吸收。

　　做法1

　　材料

　　胡萝卜1个，肉2两，蒜头2个

　　做法

　　1.胡萝卜切丝，肥肉切细丝，瘦肉切丝蒜拍碎

　　2.胡萝卜放锅里翻炒2分钟左右，有点酥软后盛起。

　　3.油锅7分热后放入肥肉，炸出油后，微黄，放入瘦肉丝，肉泛白后加入蒜，再加入胡萝卜，放上些盐，翻炒，适当时候淬些水。

　　4.翻炒1分钟，放点鸡精，装盘。

　　做法2

　　材料

　　瘦猪肉50，胡箩卜1根，口蘑1个，盐，淀粉，鸡精少许

　　做法

　　1、将瘦猪肉切成四方形小块，用盐、鸡精及淀粉腌制片刻，放入油锅中划散后捞起备用。

　　2、胡箩卜、口蘑洗净切成小丁，放入锅中加入盐炒出香味。

　　3、将肉块倒入锅中一起烩几分钟，加入鸡精调味后起锅盛盘。

　　小诀窍

　　如果喜欢胡箩卜烂一点，可加入水煮一煮。水以没过菜肴为佳，煮到汤汁略稠再加盐。