1、肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。根据自己口味,将适量孜然粉、辣椒面和盐混合,同时准备好料酒。
2、热锅冷油,油可以比平常炒菜的量稍多一点,油热后下入肉片迅速划散,炒至白色。下入孜然粉、辣椒面、盐和料酒,翻匀出锅。
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