炒面条是一种特别好的特色美食，大家常常也会被特色美食吸引住。因此应当時刻让自身的日常生活越来越十分幸福，要是拥有特色美食，应当便是十分考虑的了。那麼大家吃炒面条应当会常常在餐饮店吃，但是常常在外面吃对身心健康造成非常大的影响。那麼美味可口炒面条如何制作呢？

　　所需原材料

　　自做新鮮鲜面条200克、五花肉30克、油菜子50克、洋葱1/4个、生鸡蛋一个、蒜头2瓣适当、花椒面适当、生抽(少量的酱油再加生抽)1.5炒勺、盐适量。

　　做法

　　作法一

　　1、将油菜子清洗切割成寸段;

　　2、将元葱切割成一小块，蒜切割成末;

　　3、将五花肉切割成片状;

　　4、将鲜面条放进沸水锅中，再沸腾时捞起来过冷水随后控去不必要水份;

　　5、炒菜锅烧开，先煎一个鸡蛋(依照自身的喜爱，能够使单双面煎，还可以是溏心鸡蛋，千万别将里边的鸡蛋黄煎出彻底凝结的，吃的情况下将生鸡蛋挑破，里边的鸡蛋黄炒面吃更美味)，盛出;

　　6、随后就着荷包蛋的锅放一点点的油，随后将五花肉放进炒成植物油脂;

　　7、放进洋葱炒出香味;

　　8、放进油菜子炒匀;

　　9、倒进鲜面条放进生抽，花椒面;

　　10、用长木筷(炒面条用筷子更强使)搅拌匀称，加盐调料，再放进蒜泥炒匀，熄火; 11、将非常好的鲜面条放进菜盘中，上边放上荷包蛋，吃的情况下将生鸡蛋戳破拌入面中更美味。

　　作法二

　　主要材料：鲜面条(生)40g;

　　调味品：食用盐适当、味精适当、生抽酱油1勺、香肠一根、圆葱一个半;

　　作法：

　　1.鲜面条煮开，马上资金投入冷水中。

　　2.香肠切条、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒造粒

　　3.炒菜锅加点油烧开，添加圆葱丝进行爆香。

　　4.添加白菜丝，爆锅。

　　5.添加生抽酱油。

　　6.添加鲜面条，拌和。

　　7.起锅前放进青红椒，盐、味精，芝麻油拌和就可以。

　　作法三

　　主要材料：五花肉200g、鲜面条(生)500g;

　　调味品：食用盐适当、食用调和油适当、莴笋500g、黄豆芽500g、十三香;

　　作法：

　　1.莴笋500克，把叶片除掉清洗

　　2.莴笋切割成小段

　　3.五花肉切割成丝

　　4.黄豆芽500克清洗备用

　　5.锅内倒进适当油

　　6.等水温上去后，倒进丝袜高跟鞋煸炒

　　7.丝袜高跟鞋炒过后添加莴笋段煸炒，添加盐、生抽、十三香适当。再添加750克水，水开后低火加温5分鐘，汤要略微一些咸就可以了。

　　8.把汤倒到汤盆内备用，锅刷干净，添加小量油，用食油转一下，使底锅都沾上油，以防鲜面条黏锅。

　　9.把鲜面条伸开铺在底锅(立即用生鲜面条，假如用的锅小，就做2次炒，一次不必弄得过多，以防糊底)，旋转锅，使鲜面条旋转起來，(不必用筷子或炒勺动鲜面条，以防把鲜面条打碎了)，随后立即用锅把鲜面条煸炒回来，在把另一面炒一下。

　　10.把黄豆芽铺平在鲜面条上边，旋转锅，把鲜面条翻过去，把黄豆芽翻到鲜面条下边

　　11.把一开始搞好的汤倒进锅内，水漫到整锅食材的三分之二处就可以了，盖锅火灾加温，不断旋转锅，不必黏锅了，大概2-3分鐘后，能够用筷子滚动鲜面条，使鲜面条匀称消化吸收滋补汤，再盖锅一直到水干才行。熄火，盖好盖子焖10-20分钟，就可以起锅了。

　　小提示

　　1、鲜面条面一定要硬一些，要不然煮好之后过软不劲道，炒的情况下很容易黏锅又不清新;

　　2、煮面的情况下煮沸腾就可以了，也就是九分熟就可以，煮的很熟炒上去会发粘不好吃;

　　3、煮好的鲜面条要焯水，随后将鲜面条控一下不必要的水份，那样炒出去的鲜面条才会干香;

　　4、炒面条的锅要不是不沾锅，最好是烧到冒白烟再加点油，要不然会黏锅的;

　　5、生抽最好用少量酱油加生抽或生抽酱油，那样出出去的鲜面条不仅色调好并且味儿也罢;

　　6、炒面条的蔬菜水果能够随自身的爱好挑选，如果是不喜欢熟的蔬菜水果最好是提早用开水焯一下。