馄饨的做法有很多各式各样，馄饨馅儿的作法也十分有注重，最普遍的有香菇肉馄饨馅儿，在做以前一定要把平菇洗干净，用开水侵泡十分钟，再清理两到三遍，把肉切割成小碎快添加调味料，腌渍二十分钟，使其更为进味，能够将葱蒜切割成丝预留。要想学习培训调馄饨馅儿的盆友，能够看下面文章内容来掌握。

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　　先揉面，小麦面粉中放半小调味品勺盐，添加适量水，成面絮状物，随后揉到一起成光洁的面糊。

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　　把面糊放进薄膜袋里，饧面的实际效果会更好!在饧面的情况下能够去提前准备馅了!

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　　香菇肉馅大馄饨的做法流程33.平菇清洗沸水入锅抄三分钟，捞起来放进凉水中太凉，略挤干水份预留

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　　将准备好的平菇切剁成小丁预留!实际上，没抄水时更强切，但切完抄水味儿和营养成分的储存沒有抄完水再切完!

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　　姜蒜先切条再切割成末预留

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　　饺子馅中放进米酒，十三香，姜蒜，生抽、香油，顺时针方向略拌!!

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　　添加老母鸡汤，顺时针方向拌和到肉把料汁都消化吸收后，添加一小调味品勺盐

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　　把高汤(含许多 的胶原蛋白粉，都成冻了)切割成颗粒状，放进馅中!另外加点油并顺时针方向搅拌均匀!将平菇放进，搅拌均匀!馅搞好了

　　小馄饨以小馄饨和饺子来较为得话，馄饨皮为周长约6公分的方形，或顶周长约5公分，底部约长7公分的等腰梯形;水饺皮为直径7公分的环形。

　　馄饨皮较薄，煮开后有全透明感。亦因而厚薄之别，相等的小馄饨与饺子入开水中煮，煮开小馄饨费时间较短;煮水饺全过程中另需添加3次冷水，亲身经历说白了‘三沉三浮’，即可确保煮开。

　　小馄饨重汤底，而饺子重沾料。