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正宗艾青团的做法步骤
更新时间:2021-05-31 14:02:06

  1、用料:糯米粉800g、粘米粉200g、艾草粉50g、海藻糖50g、清水2000ml、肉松适量、咸蛋黄14个、麻薯14个、豆沙350g、食用油1小勺。

  2、准备好所有食材。

  3、艾草粉加入海藻糖拌匀。

  4、加入500ml热水搅拌至无干颗粒。

  5、拌匀后的艾草汁。

  6、将糯米粉和粘米粉拌匀。

  7、将艾草汁倒入,再加入清水揉成面团,清水慢慢倒,倒一点揉一下直到面团不软不硬正好为止。

  8、静置面团二十分钟。,然后分成约70g的面团。

  9、取豆沙25g包入咸蛋黄。

  10、取一个面团擀成圆形包入一点肉松,一个麻薯和咸蛋黄豆沙揉成原型。

  11、放入蒸笼上蒸上15-20分钟。

  12、蒸完取出表面刷上食用油,待凉后包上保鲜膜放冰箱,食用的时候取出放微波炉热一下就行了。

标签: 正宗 艾青 做法 步骤
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