芥蓝也是我们平时很常品尝到的一种蔬菜水果了吧，那麼大伙儿掌握白灼芥蓝吗， 它是在江西省一道很知名的传统式的特色美食了，也是很多人都喜爱的，芥蓝的营养成分是很高的，带有很丰富多彩的维他命。维C对我们的人体是很重要的，可以非常好的提高人体的免疫能力，下边我们来掌握白灼芥蓝的作法。

　　白灼芥兰大伙儿爱平常吃过吗，这家常小菜的味儿是非常好的，非常是芥蓝的营养成分是许多的，嚼起來也是太脆的，芳香细嫩，针对它的作法大伙儿应当去了解一下，下边我们讨论一下不一样口感的白灼芥蓝的作法。

　　白灼芥兰的作法

　　白灼芥兰是一道很非常好的菜，此菜芳香细嫩，嚼起來松脆的。白灼芥兰的作法也非常简单，下边给大伙儿详细介绍几类不一样的作法，供不一样口感的小伙伴们做为参照，期待大家都能作出合适自身食欲的白灼芥兰。

　　作法一：

　　芥兰，蘑菇，姜蒜丝，尖椒丝，糖，美味鲜酱油，麻椒油各适当。把芥兰择洗干净，放进开水里烫熟，捞起来齐整放置摆盘;炒菜锅放少量油烧开，放姜蒜丝，稍煸出香气。放进蘑菇煸炒，添加糖、美味鲜酱油、麻椒油调好口感慢火搅拌，出香气熄火;将蘑菇及料汁淋在芥兰上，即进行。

　　作法二：

　　芥兰350克、姜片15克、新鮮尖椒1颗，生抽酱油3一茶匙、白砂糖1小勺、凉白开水1一茶匙、味精1/4小勺，沙拉油1/2小勺、盐1/2小勺。先将芥兰下端黄叶连茎除去，再把顶端的黄叶切除剩小部份。用水果刀将叶茎的厚皮剥除。将姜片切割成丝，尖椒去籽切割成丝。

　　锅内放半锅水，添加沙拉油、盐。水开后放进芥兰，水再开落捞出。捞出的芥兰马上渗入凉白开水中，待凉后捞出控干水分。锅内火1小勺油，放进姜片，尖椒丝文火炒成香气。将生抽酱油、白砂糖、凉白开水、味精倒进锅内用文火煮至糖融化。将煮好的料汁淋在安排好的芥兰上，挑走姜片等，摆上泡开枸杞子做装饰设计就可以。

　　作法三：

　　芥兰、姜蒜丝、尖椒丝、麻椒、海鲜酱油、食用油、盐各适当。将芥兰去黄叶表皮，清洗控干。假如芥兰较为粗得话将芥兰的茎一剖为四。锅里放适度的水和一匙盐和一匙食用油，水开后放进芥兰焯熟。将芥兰捞起来控干摆盘，撒上葱丝和尖椒丝及其海鲜酱油。炒菜锅放适当食用油，烧至6成热时浇在芥兰上就可以。

　　作法四：

　　芥兰、黄豆芽、葱、姜片、食用油、糖、生抽酱油、生抽、麻椒油各适当。把芥兰择洗干净，根处用水果刀刮掉外皮。生姜切条、小葱切条预留。把清洗的芥兰，青椒丝，黄豆芽放进开水里烫熟，捞起来摆盘。炒菜锅放少量食用油烧开，放葱、姜片，稍煸出香气。放进糖、美味鲜酱油、美极生抽、麻椒油调好口慢火搅拌，出香气就可以。最终将生产加工好的生抽料汁淋在盘里。

　　制做要点：焯烫芥兰时，熟度一定要把握好，大概焯3分鐘上下就可以，不必焯软了。基本上芥兰放进沸水中，水再开过就可以了。在焯烫芥兰时，锅内的水里需放少量油和盐。焯烫好的芥兰立刻侵泡入冷水，不仅能够让芥兰马上减温不会改变软、变黄，并且能够更脆爽。

　　白灼芥蓝的作法大伙儿应当有一些把握了吧，在做这家常小菜的情况下芥蓝一定要可以去焯一下，可是焯的時间不必太长了，一般在3分鐘上下就可以了，这家常小菜也是非常的口味淡的，我们在平常的饮食搭配上就应当以口味淡主导，那样才可以均衡营养。