伴随着夏季的到来，我们也刚开始留意自身的饮食搭配。在炎炎夏日在所难免影响到胃口，并且也不适合吃一些油腻感的食材，但是又不可以只用餐，咋办呢？忽然想起去亲戚家玩时，在餐桌上面有一道小凉菜仿佛叫白菜拌海蜇，吃着清新爽口，就向盆友问了详尽的作法。

　　下边便是这道凉菜的做法

　　1.准备好全部食物：白菜（大白菜稍稍盐腌渍一会儿，就可以除去一些油麦菜味也可以除菌，最好是采用白菜心，口味更强）、红萝卜、海蜇丝（提早用冷水侵泡，多鱼缸换水去咸味，焯烫的時间不必过长30秒上下即好）、油辣子、芝麻油、米醋、糖、盐葱、花

　　2.白菜清洗切条，加少量盐腌拌一会儿

　　3.胡萝卜切丝沸水焯烫直冷水预留

　　4.海蜇丝也用沸水焯烫直凉预留

　　5.白菜稍挤干水份，全部食物放进海碗中

　　6.添加1克味精，1克盐，3克盐

　　7.添加20克老陈醋

　　8.再添加5克芝麻油

　　9.添加3克油辣子

　　10.全部食物拌匀称，上菜的情况下撒上葱段即好

　　大白菜拌海蛰是夏季中非常好的清热去火的小凉菜，鲜美脆响，香辣鲜美。并且作法简易、口味脆爽、美味可口。很纯碎的鲁味小凉菜。特别适合在家中中制做。听盆友说海蜇皮的营养成分极其丰富多彩，有蛋白、碳水化合物化合物、钙等多种多样营养元素。大白菜带有丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效又刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，促进消化的作用。对防止直肠癌有优良功效。之前我从未想过，我基本上每日都能看到的大白菜会出现这么大的功效，从而想起之后要多看看一些菜谱，要均衡自身的饮食搭配，那样人体才会更健康。