北方人喜欢吃稻米，东北人喜欢吃面点，这两个地区的人還是有很多的差别的，不仅主要表现在吃的东西层面，也有一些其他层面也是有一定的差别的，南方地区跟北方地区全是一样有它一定的美食特色的，可是很多人都不清楚它的实际美食特色，那麼北方地区美食特色小吃大全有什么呢?

　　锅包肉:

　　锅包肉，本名锅爆肉，是一道东北菜，清朝光绪创立自哈尔滨市道台府府尹杜学赢主厨郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊切成片腌进味，裹上炸浆，入锅炸至橙黄色捞出，再入锅拌炒水淀粉勾芡即成。搞好的锅包肉颜色金黄色，口感甜酸。

　　地三鲜:

　　"地三鲜"是很有特点的一道东北地区地区传统式家常小炒，采用了三种田里当季新鮮的食物：四季豆、马铃薯和辣椒来配搭，不但取决于鲜浓的味儿、纯天然翠绿色的食物，更胜于它包含多种多样食物的营养成分，让三味十分一般的蔬菜水果制成醇正极其的美味。

　　猪肉炖粉条:

　　猪肉炖粉条是颇具特点的东北三省口味菜式，备受北方和南方人的钟爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺囗溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这家常小菜在东北菜种具有象征性。

　　溜肉段:

　　溜肉段是东北地区的一道传统式菜，具备外酥里嫩，食香爽口的特性。制成品外酥里嫩、食香爽口，老百姓餐桌上的家常小炒。由溜肉段衍化出的锅包肉也是东北菜中的經典。

　　小鸡炖榛蘑:

　　小鸡炖榛蘑也是较为时兴的一道东北菜。在东北地区，干蘑菇大多数用在铁锅炖菜里，非常是与鸡脯肉配搭，也是美味可口浓厚。此菜品传到关内后，又有主厨加以改进，在这其中再加绿豆粉皮一块儿煮，也是美得不可方物。尤其是在冬季吃，也有活血化瘀祛寒、防止寒症侵蚀的功效，确实是好饭。

　　杀猪菜:

　　杀猪菜，本来是东北农村每一年贴近年尾杀年猪时所吃的一种铁锅炖菜。在东北地区很多地区长期设立杀猪菜，产生东北地区饮食搭配一大特点。以往，大家沒有标准注重哪些调料、调味品，仅仅把刚杀好的猪的血斩成块状煮开后切割成大面积放入锅中，随后边煮边往里放泡菜，放水和调味品制做而成。