许多人生道路体缺乏维C的人，医师都是建议病人吃一些青柠檬，由于青柠檬里边含有的维C非常多，可是青柠檬非常酸，很多人吃不消青柠檬的酸便会要想添加一些甜的物质，而柠檬蜂蜜水在如今也愈来愈时兴，因此青柠檬能够和纯蜂蜜一起腌渍，那麼青柠檬和纯蜂蜜该怎么腌渍呢？

　　制做柠檬蜂蜜水时，日常生活一般采用两大类方式：

　　第一种：腌渍法

　　说白了腌渍法，即用纯蜂蜜把清洗切完的青柠檬片状腌渍起來，放到电冰箱中存储，让纯蜂蜜和青柠檬充足结合，每天早上用干净的汤勺取下一片青柠檬立即泡水喝。

　　1、腌渍柠檬蜂蜜水的作法：

　　a、选新鮮的青柠檬，皮薄皮薄都没事儿，一定要新鮮。

　　b、把选定的新鮮青柠檬，清洗，去首尾，切成片。一个青柠檬类似切割成8-10片上下，不够不薄，那样泡茶时较为美观大方，营养成分又跟上。

　　c、把纯蜂蜜和装柠檬蜂蜜的器皿一起找来。

　　d、将密闭性比较好的陶罐洗干净晾晒，陶罐底端铺一层纯蜂蜜，随后铺一层干柠檬片，再一层纯蜂蜜，一层干柠檬片，这般反复。若陶罐密闭性不强，能够应用保鲜袋。假如想更甜一点，就在每一片的青柠檬上边撒上小量颗粒物白砂糖。可是吃太多白砂糖不利身心健康，实际上有纯蜂蜜就可以了。

　　e、所有装好以后，再倒纯蜂蜜，盖过干柠檬片就可以了。随后把陶罐盖好。在上面写上制做时间，放进冷藏室，一周后就可以立即拿取。每一次夹一片青柠檬出去，倒进少量汁在水杯里，随后用温水冲泡。

　　2、腌渍柠檬蜂蜜水时的常见问题：

　　a、外买的青柠檬表面会出现一层腊，洗的情况下一定要注意，最好用食盐水手洗干净。也有，青柠檬和盛放的玻璃瓶一定需放干，不必含有水，要不然非常容易放坏，保存期毫无疑问很短。

　　b、纯蜂蜜也不必随意乱买，非常有的人不明白或是图方便买商场蜜，国家有要求，进商场务必历经高温杀菌，可是高溫会把纯蜂蜜里的活性物质杀掉，因此一般蜂蜜水温不必超出60度，在40度上下就可以。最好是采用正宗的纯天然完善蜜，如洋槐蜜、枣花蜜，这二种纯蜂蜜不容易结晶体，较为合适腌柠檬，腌渍的蜂蜜柠檬口感好，可立即放常温状态储存。

　　c、青柠檬和纯蜂蜜结合后，纯蜂蜜的浓砂浆稠度缩小，那是由于青柠檬出水量的原因，对于此事不必担心，能够再次食用。

　　d、青柠檬的酸碱性很强，因此纯蜂蜜的量不必太少了，要不然泡出去的蜂蜜柠檬水会酸酸的。

　　e、食用时冲调柠檬蜜不能用开水，由于纯蜂蜜中带有水果酵素，遇到开水会释放出来过多的羟甲基糖酸，使纯蜂蜜中的营养成分成分被毁坏。

　　f、青柠檬一定要带皮，切成片一定要薄，由于皮的一部分含黄酮素高些，可能比青柠檬瓜瓤更非常值得泡，柠檬精油也关键在皮里边，薄切则柠檬皮中的香味成份非常容易泡出去。

　　g、应用时要拼劲的木筷，夹出去就行，木筷不必含有水份，应用完还记得密封性。

　　h、泡浸好啦以后建议散装成瓶子，有利于带上，还不容易由于经常开盖导致霉变。