在餐饮店能点的盖浇饭类型是许多 的，其价钱也很便宜，一般在十多块上下，价钱不贵还能吃到美味的食物，也是非常少见的，实际上盖饭的做法也非常简单，因而类型会提升许多 ，普遍的就会有牛肉盖饭，牛肉盖饭的主要材料是牛羊肉，在炒牛肉的情况下还能添加许多 火锅配菜，那麼怎样做牛肉盖饭呢?下边为大伙儿解读牛羊肉盖饭的做法。

　　作法一

　　原材料：牛里脊60克、苏打/盐1克、生抽酱油1勺子、木薯淀粉1/2勺子、植物油1炒勺、香油1炒勺、白砂糖1/4勺子、大米饭1份

　　作法：

　　1、牛里脊切割成片状，用冷水 苏打浸取鲜血，清洗一下控干(最好用厨房纸挤干)，加入生抽酱油、干淀粉翻拌，封油退浆预留;

　　2、热锅冷油滑散嫩牛肉，断生后盛出，控出余油;倒进1勺冷水、香油和白砂糖，开火灾炒匀，下嫩牛肉迅速颠翻起锅;盖在新鮮的白米饭上就可以。