众所周知，血液粘稠是很多中老年人十分常见的一种疾病，严重的话会造成血管堵塞，对身体造成不可估量的伤害。血液粘稠产生的原因比较的多，那么血液粘稠吃什么比较好呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

　　1、茄子

　　茄子含有一种非常罕见的维生素P,此种微量元素具有降低血脂、胆固醇的功能。还在一定程度上可以增加毛细血管的弹性，改善人体的微循环，具有一定的活血、通脉之功能。此外，茄子中所含的皂草甙也非常的多，也能在一定程度上降低血液中的胆固醇的含量。所以，茄子对于一些患有高血压、动脉硬化的人们是一种非常不错的食物。

　　2、辣椒

　　辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

　　3、苦瓜

　　苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

　　4、菜花

　　菜花可以分为白菜花和绿菜花两种情况，绿色的经常性的被称为西兰花。且两种花菜的营养价值是一样的，菜花所含的热量低非常的第，而纤维含量却是很高的，另外也含有一些维生素以及矿物质。菜花自身还含有一种叫做类黄酮的物质，而类黄酮是一种非常好的血管清理剂，能将血管上沉积的胆固醇清除掉，对血液有一定的稀释作用。

　　5、芹菜

　　芹菜中含有植物性膳食纤维，能促进肠道蠕动，有利于排便和排出体内的废物垃圾，芹菜中还能促进人体胆固醇含量下降，此外，芹菜还有明显的降血压功效。

　　6、大蒜

　　大蒜生吃效果最好，他在降血脂和预防心血管疾病方面效果显着，不仅可以有效缓解血管中血栓的形成，还在防治动脉硬化方面有奇效，因此是一种万能的蔬菜。