家常便饭往往是在外工作人员最期待的一桌饭菜，而为了补充身体的营养，家里会给你做出许多大补的食物。大补并不一样好，健康补出好健康才最重要。

　　那么，本期健康饮食文化了解枸杞炖排骨汤的做法。

　　枸杞炖排骨是由枸杞、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。猪肉具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　材料：排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

　　做法：

　　1、排骨剁小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。

　　2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

　　3、黑枣洗净后，与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。

　　4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。