中国饮食文化中有一道非常有名的美味—千香鸡。虽然小编还没有品尝过，但是看到这个名字就已经忍不住想要了解它的做法了，你是不是也一样呢？你知道千香鸡是什么菜系的吗？接下来就让小编来告诉你它的菜系和做法。

　　千香鸡是非常有名的美味，其实干香鸡就是我国西北地区的菜，属于八大菜系的西北菜系。

　　千香鸡的做法

　　调料：生抽　老抽　料酒　白糖　香芹片（或者用葱代替）　辣椒丝

　　做法：

　　1、把鸡剁成块后清洗干净；

　　2、用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉；

　　3、用牙签才鸡肉上戳洞；

　　4、加入三勺生抽；

　　5、一勺料酒，一勺老抽；

　　6、半勺白糖和半勺香芹片；

　　7、加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时；

　　8、在炒菜的锅底放入大蒜和大葱；

　　9、把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里；

　　10、在表面撒上点蒜泥；

　　11、先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟；

　　12、打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了；

　　13、再次搅拌鸡肉就可以出锅了。