春天是十分干躁的气温，常常非常容易起风，身体也很多的欠缺水份，非常容易造成一些人体病症，尤其是当代的工薪族，因为常常忙碌工作中，饮食不规律，或是是常常饥一顿饱一顿便会造成一些人体病症，造成体质差等状况，对人体十分的不太好，那麼春季有哪些蔬菜呢？接下去就要我为大伙儿详解一下。

　　   苋菜 苋菜含有糖原、蛋白、视黄醇、维生素D、维生素B族、维他命C和钙、钾等营养元素，且有调料和抑菌作用。春日食苋菜有利于阳、推动升发作用，与生猪肉或鸡蛋炒食全是甄选的合理膳食。

　　莴笋 莴笋含有视黄醇及其钾、钠、钙、磷等成份。与梗米熬粥，有清热解毒、通便的功效，此外，莴笋配百合花炒海既口味淡又健脾开胃。

　　香椿芽 香椿芽含视黄醇、维他命C、维生素D、钙、钾、磷等。香椿芽味辛、苦，温性。能袪风祛寒、止疼消炎。多吃香椿芽对春天风寒感冒、风湿性关节炎发病、肠炎等病的治疗有利。香椿芽能够 熬粥，能够 与鱼清蒸的，还可以制成香椿芽炖羊排、香椿芽炖猪肉等菜式。

　　蓬蒿菜 蓬蒿菜有显著的舒肝、清虚火功效，对肝阳上亢者如高血压头晕脑胀、躁热头晕目眩、睡眠质量躁动不安及热咳喉咙有痰等有不错的功效，也有促进消化之功，尤宜在内火便秘者。

　　西兰花 西兰花带有钙、镁、维他命C、维生素D、视黄醇、钾、磷、钠、硒。西兰花味甘性凉，有益气养血润肠之作用。西兰花能够 煮鸡蛋菠菜汤或烹调西兰花肝片等菜式，均为春天美味。

　　大葱 葱含有维生素D、钾、钙等营养元素。葱根味辛温性，能通阳祛毒，对春季的风寒感冒功效极好，且有利于润肠、消疮肿。熬汤时加大葱营养成分作用更优。

　　黄豆芽 黄豆芽含有视黄醇、磷、钾等营养元素。味甘寒性，可清热解毒。黄豆芽可炒食，也可以打汁服食。

　　春笋 春笋带有维生素D、维他命C、视黄醇、磷、钾等。春笋味甘寒性，有缓减郁滞和祛痰作用。春笋与稻米同熬粥是春天清淡的食物上品。

　　    总的来说就是春季有哪些蔬菜呢详解，想来各位朋友们见到这儿都早已对春季有哪些蔬菜拥有更为详尽的掌握，在春天里气体会较为干躁，在饮食搭配上何不多吃一些水分含量多的蔬菜水果，平常还可以多吃一些新鮮的新鲜水果，来补充身体维他命，多喝白开水对人体也很好，还能防止容易上火等。