豆腐是餐桌上常见的食材之一，口感润滑做法多样。一般来来说，人们更喜欢吃麻婆豆腐等等以豆腐为主的菜肴。而今天，小编来推荐一道别具一格的豆腐菜，即香菜豆腐羹。下面就将具体做法分享给大家。

　　食材明细

　　嫩豆腐一块、鸡蛋一个、香菜适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、味精适量

　　香菜豆腐羹的做法步骤

　　1将豆腐剁碎，越小越好，香菜切成末，鸡蛋打散，姜切末，淀粉加水调成汁。

　　2锅内放水 烧开后放入剁碎的的豆腐、姜末，再烧开时放入鸡蛋(同时用勺子搅拌，让鸡蛋打散 越散越好)。

　　3烧开后放入香菜末，盐搅拌搅拌，煮一会再倒入调好的淀粉汁(同时用勺子不停地搅拌 以免淀粉沾锅) 再边煮边搅拌，直到羹有些筹的时候就差不多了，再放入一点味精 搅拌搅拌，出锅时淋上少许的香油 这道香菜豆腐羹就ok啦。