酸梅汤的功效和作用非常强大，能提神抗疲劳、改善身体酸碱平衡、降火等，夏天来一杯酸梅汤会是一种不错的选择。酸梅汤的熬制过程也很简单，但熬制之前一定要将酸梅炮制15分钟以上。

　　一、熬酸梅汤过程

　　1、五味尚膳鲜煮酸梅汤一袋。

　　2、取出袋中所需食材，有乌梅、陈皮、山楂、甘草、洛神花、金桂花、冰糖、汤料带。

　　3、将酸梅汤原料浸泡15分钟后，清洗干净。

　　4.将洗好的原料装进汤料袋中。

　　5.把汤料袋放入电饭煲中加入2000毫升清水。

　　6.电饭煲按蒸煮键。

　　7.电饭煲自动停，放入冰糖搅拌至冰糖融化。

　　8.趁热撒入金桂花即可。

　　9.酸甜可口的酸梅汤，炎热夏季必备饮品。

　　小贴士

　　1、五味尚膳鲜煮酸梅汤材料都是干的，需要浸泡15分钟以上。

　　2、冰糖的用量可以根据个人口味做调整。

　　3、酸梅汤煮好之后放到冰箱冷藏味道更好，更解暑，注意保存时间不要超过3天以上

　　二、酸梅汤的功效及作用

　　首先，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

　　因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

　　其次，酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

　　最后，酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。