很多人的关注脆滑肉是哪里的特色菜呢主要是一种四川菜的系列产品，生活起居中的事的主要是四川地区才归属于川特色菜，它的作用的主要是补阴调养贫血调养及其它的肉质地十分深的，煎炸松脆爽滑爽口香气浓厚，那我们就简易介绍一下他的做法他的做法的典礼非常简单的很多人的有关这一问题那也是十分多的掌握。

　　脆滑肉主要是用一些生猪肉和一些舍不得及其其他类型的，辅材的即兴之作，所以呢它的香气爽口和一些她们也是十分爽口的，针对一些十分需要滋阴养血和调养肾阴虚的人而言的它是十分重要的。

　　主要材料： 生猪肉(瘦) 300克

　　辅材： 春笋 100克 黑木耳(干) 50克

　　调味品： 野山椒 30克 生抽 10克 白糖 10克 醋 10克 姜 10克 小葱 10克 蒜头 10克 盐 3克 鸡精 1克 木薯淀粉(扁豆) 25克 食用油 20克 各适当

　　作法：

　　1. 窝笋削皮，切割成片状;黑木耳清洗也切一片。

　　2. 生猪肉清凉凉干净，切割成厚薄匀称的片，用盐稍腌，再自来水豆粉翻拌。

　　3. 将生抽、白砂糖、醋、鸡精、白汤适当、水豆粉混和做成鱼香味。

　　4. 锅中倒进适当的油，烧到六成热时放进小肉炒散。

　　5. 再放进酸辣椒末炒成鲜红色，放进姜、蒜葱炒香，再放进窝笋片、木耳炒匀，倒进鱼汁煸炒至熟就可以。

　　以上便是脆滑肉属于哪里的特色菜，，生活起居中的事的主要是四川地区才归属于川特色菜，它的作用的主要是补阴调养贫血调养及其它的肉质地十分深的也是能够再次应用的让日常生活的我们还可以开展呃，开展生活起居中的制做它的做法非常简单的在家里我们就可以品尝到美味可口的四川菜。