提到油麦菜，大家一般都是很了解，因为它是大伙儿生活起居中一种较为常见的蔬菜，并且也常常吃到，可是并不是任何人都喜欢吃的。大伙儿看到油麦菜机遇数最多的除开菜市场，应当便是西式简餐店里边了吧，这些各种各样口感的汉堡包正中间都会夹着一片或是几块油麦菜，吃起來口味也非常好，这就是油麦菜的一个优势那便是能够生吃。

　　自然油麦菜除开直接生吃以外，还能够煮熟了吃。在直接生吃油麦菜的情况下一定要留意把菜叶片给洗干净了，要不然会出现化肥或是别的有毒物质的残余。把油麦菜煮熟了吃也是有很多种多样方式，比如炒生菜，那麼，实际如何来炒生菜呢?

　　油麦菜，别称：叶用窝笋、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科窝笋属。为一年生或二年生草本植物农作物，如今的油麦菜多是欧、美塑造转基因水稻食品。油麦菜原产地欧州地中海沿岸，由野生种训化而成。古希腊人、罗马人最开始服用。油麦菜传到在我国的历史时间较久远，沿海地区，非常是大都市近郊、两广地区种植较多，非常是中国台湾种植尤其广泛。近些年，种植总面积快速扩张，油麦菜也由酒店、餐馆进到千家万户的饭桌。

　　炒生菜的流程以下：

　　1、将油麦菜的根切除，叶片一片片掰下，自来水清洗干净;

　　2、将油麦菜用力掰成小段预留，最好是不能用刀割，以防毁坏维他命C;

　　3、在锅中倒进适当油，烧至七成热;

　　4、放进油麦菜煸炒，正中间加少量水嗤一下;

　　5、当油麦菜的色调刚开始越来越翠绿色的情况下，放进适当香油，随后再次煸炒，将香油炒匀;

　　6、直到油麦菜全熟以后，起锅前面适当鸡精就可以。

　　此外需要造成留意的是，除开不可以刀割油麦菜以外，最好是也不必把油麦菜炒出软烂了，由于那般也会使油麦菜内的营养元素外流，并且口味也不太好的。生菜生吃脆响舒服，炒生菜会令人感受到此外一种味道，很是享有。在我们常常高脂摄取的如今社会发展，习惯性的吃油麦菜对人体還是非常好的。