开胃小菜有多种多样，腌渍的泡萝卜是很多人的最喜欢。实际上，一般的腌渍的箩卜，尽管不会难以下咽，可是离美味可口還是差许多。在生活起居中，能品味到好的腌制酸萝卜，大部分是要在餐馆的。因此 ，喜好泡萝卜的盆友，有时只有“望箩卜兴叹”。实际上，腌萝卜也不是一个繁杂的活，仅仅很多人不了解方法。

　　箩卜的菜肴有多种多样，腌酸萝卜算作十分生活中的一道菜。可是并沒有普遍出現在家里的饭桌上，通常是不得其法的腌渍，造成味儿的古怪，进而让大家舍弃。实际上，除开時间较为长外，箩卜的腌渍并不会太难。

　　腌酸萝卜的详细介绍：

　　煮妇夏季菜肴赏之爽口的腌酸萝卜，作法超级简单。

　　腌酸萝卜的食物和调味品：

　　箩卜 小米辣 麻椒 盐 白米醋

　　教您腌酸萝卜的粉丝的做法，怎样做腌酸萝卜才美味

　　一、 开水里煮花椒粒，烧开后加盐。然后放凉

　　二、 一定要到彻底凉了之后再倒白米醋进来，然后放箩卜和小米辣(标准不允许的也可把小青椒割开进味)

　　三、 放进密闭式器皿中，常温状态腌一晚上。然后放进冷藏室

　　腌制食品的料汁，反复的运用，一直能腌渍出出乎意料的美味可口。因此 ，第一次腌制酸萝卜的料汁不可以扔掉，只是要存着在下一次的应用。但是需要提示的是，要想质保，料汁的储放的器皿最好玻璃试管或者瓷器的罐。另外不可以一点儿油珠到料汁内，那样会促使料汁变味儿。