在农村的家中中，因为乡村的地形地貌，很多人都是去河堤等地区捉鱼，而捉到的鱼数最多是小鲫鱼，针对小鲫鱼的做法，能够 选用煎炸小鲫鱼或是糖醋小鲫鱼的作法，煎炸是较为香酥的，能够 立即将鱼骨头炸脆服用，并且便捷解决，而糖醋小鲫鱼味儿香甜可口，更为合适我们下饭菜，大伙儿能够 来了解一下。

　　小鲫鱼怎么做美味

　　糖醋小鲫鱼

　　原材料

　　小鲫鱼，糖，醋，葱段，葱姜，生抽酱油，盐。

　　作法

　　1.先往炒菜锅之中加点油，用中文火将小鲫鱼炸到双面金黄色，那样鸡骨头会变酥，不必担心卡死。

　　2.不愿消耗过多油，因此是半煎半炸，需要的時间较为长。

　　3.提前准备葱段，葱姜剁蓉，糖，醋，盐，生借调熬汁。

　　4.锅中爆葱姜，下降汁。

　　5.再加一点烧开后加下炸好的草鱼，盖上文火焖一会，再大火收汁，摆盘，洒葱段。

　　红烧小鲫鱼

　　主要材料：草鱼，葱，姜，辣椒，大蒜(分离削皮拍松)，植物油，糖，醋，生抽，米酒(以丹阳和草原莜香酒为宜)。

　　将草鱼解决好预留，以后将锅纵火上烧开，以后放适当油，直到油刚起烟的情况下，放进葱蒜，炒成起香以后放小鲫鱼煸炒。

　　接着放进米酒，米酒放进量以恰好吞没小鲫鱼为标准，不可以以纯粮酒和水替代米酒(重要一：不可以加水);然后放进糖、醋、辣椒、生抽，各放进量依每个人口感为标准，但醋不适合多，不可以以盐替代生抽增咸;盖上盖子以大火烧至汤浓就可以，宜即烧即吃(重要二：烧的時间和放置時间太长，将丧失细嫩口味)。

　　炸小鲫鱼

　　鱼儿，生鸡蛋一个，小麦面粉适当，盐少量，味精少量，白胡椒粉少量，发孝粉少量，冷水小量。

　　1.鱼儿先加盐腌两个小时，热天时能够 放入冰箱冷藏室。炸以前再用冷水冲去鲜血并控干水分。

　　2.调面浆。生鸡蛋打碗里，倒进白胡椒粉、盐、味精、发孝粉搅散。

　　3.倒进小麦面粉，兑小量的冷水搅拌。

　　4.面浆的砂浆稠度以能匀称裹起来鱼作为宜。

　　5.把鱼儿放入面浆中，并让其双面所有裹上面浆。

　　6.起油锅，开火灾，油烧(略微冒黑烟时)下裹好面浆的鱼儿。

　　7.第一面面浆凝结后，将鱼儿翻过来稍炸约1分鐘后，改中文火，并常常滚动鱼儿，使双面遇热匀称，大概再炸六、七钟的模样就可以起锅了。

　　吃小鲫鱼的益处

　　孕妇吃草鱼可降低抑郁症

　　孕妇适度吃些草鱼能够 降低抑郁症，它之中带有一种Ω-3油酸的营养元素，能够 减少产前或是是生完孩子抑郁。

　　滋补养生

　　草鱼有健脾利湿，中和健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效。

　　孕妇多吃草鱼轻轻松松消水肿

　　准妈妈在怀孕期间易出現脾胃虚寒、水肿等病症。草鱼能够 健脾利湿、彭中温阳化，对于此事病症有非常好的改进功效。草鱼对身患糖尿病的准妈妈也是有滋补作用。

　　提高抗病性工作能力

　　草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源。常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用。

　　滋阴养血养生保健

　　草鱼肉嫩味鲜，可做粥、熬汤、烧菜、开小吃店等。特别是在适合熬汤，鲫鱼豆腐汤不仅味香汤鲜，并且具备极强的滋补养生功效。特别适合中老年和病后虚弱者服用，也非常合适孕妇服用，生完孩子女性炖食鲫鱼豆腐汤，可补虚催乳。

　　小结：根据前文的详细介绍，坚信大伙儿对小鲫鱼的做法都是有了大量的掌握。此外，原文中还详细介绍了吃小鲫鱼的益处，这种仅作大伙儿参照。小鲫鱼的味儿非常好，喜欢吃的盆友能够 试着以上的作法哦。