嘉峪关这类地区是较为人少了解的一个游玩景点，关键是由于这个地方较为偏远，可是这个地方却存有许多的特色美食，例如黄菊花牛鞭、虹鳟鱼及其粉蒸牛肉、羊肉等，由于这个地方主要是以喂养禽畜主导，因此 本地的牛肉、羊肉是比较多的，并且作法与众不同，喜爱吃羊肉的盆友能够试着一下本地的特色美食。

　　黄菊花牛鞭

　　这但是一道好东西，以小公牛之牛鞭(牛冲)为主要材料，配上枸杞子烧造而成。将鲜牛鞭用冷水煮至细嫩取下，顺尿道口割成两块，祛除尿道口膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改为段。鸡翅一只，葱、姜、米酒等和打花刀后的牛鞭一同放进水锅中加温煨制。勺内添食用油烧至6完善，资金投入煨好的牛鞭走油捞起来，勺内留底油，葱、姜片炝锅，烹米酒，添老母鸡汤，加解决好的枸杞子，放进食盐等调味料煮沸，去掉白沫子，放入牛鞭花，烧至入昧后水淀粉勾芡，淋明油出勺即摆盘。此菜造型设计美观大方，口昧醇香，颜色鲜艳。具有服用使用价值，又有功效与作用，具备滋肾润肺止咳，强筋骨之作用。

　　虹鳟鱼

　　虹鳟鱼肉质地中含有丰富多彩的小动物蛋白和多种营养元素，长期性服用可合理避免心血管疾病，具备降血压、降血脂、降低血脂、清目、益脑、美容养颜、补肾、提升营养成分均衡、推动病人伤口修复和康复治疗等明显作用，故被称作“水里山参”。已经新产品研发出了剁椒鱼头、鱼片、鱼肉、真珠鱼籽、鱼饺、虾丸等色香味俱全的虹鳟鱼产品系列。

　　粉蒸牛肉、羊肉

　　粉蒸牛肉、羊肉，有1000很多年的历史时间，以鲜牛肉、牛肉和面粉为原材料，麻椒、小茴香等十三种中西部产之调味品研磨成粉腌渍进味后，经文火、慢火煮制而成故称“粉蒸牛肉、羊肉”。食时，佐以生蒜。也能用醒面荷叶饼夹食，吃完，再品一杯熬料的砖茶，既促进消化，又净心利口，意犹未尽。

　　烧外壳

　　裕固族别具风味的传统式面点，是将面制成饭锅尺寸，盖上烧盖子，埋在烧好的牛粪火中，四面升温，直至烤到黄亮，食香而脆。但凡碰到喜气事，必须做烧外壳接待客人，技艺好的还可作出花卷馒头、百叶窗、石榴、水蜜桃等花样不同的烧外壳。烧外壳是本地乡村别具风味的一种传统式面点，它吃起來香酥爽口，意犹未尽。

　　碳烤羊腿

　　碳烤羊腿是以烤羊演化而成。流传，古代中国北方地区的捕猎和匈奴人，经常在篝火旁烤制一整只的猎食和整羊进餐，可是大家慢慢发觉整羊最美味的位置是羊后腿，便常常割掉羊后腿烤制。独立烤制的羊后腿不仅比烤整羊時间快，并且更为美味可口，服用便捷，碳烤羊腿就慢慢替代了烤整羊。

　　边关宴

　　伴随着嘉裕关度假旅游的发展趋势，针对本地美食特色的规定也随着出現。边关宴更是嘉峪关市嘉峪关酒店的大厨师用心烹饪的作品!选用的是本地的优选食物，应用本地传统式的烹饪方法，造就出意味着嘉峪关的特色美食盛会。不一样的烹饪技巧展现出不一样的色、香、味。有的软烂黏称、有的脆香脆爽、有的筋道而有嚼劲。

　　大雪山驼掌

　　大雪山驼掌是近远知名的汉人传统式美味，归属于甘肃菜。是用统掌、鸡翅、猪脚、香肠、生鸡蛋、平菇等多种多样原材料烹调而成的。用高丽糊做雪峰放置盘里，再把煮开去骨的驼掌切一片放进雪峰中间，人桌，色、香、味、形出众。

　　黄焖羊肉

　　黄焖羊肉是大西北經典的特色美食之一。此菜口感脆香， 肥实而不腻口。是清代末代皇帝--爱新觉罗氏·宣统皇帝溥仪的御善菜式。牛肉颇具营养成分，具备暖中补气血、滋润、御寒症、拨毒健力等作用。

　　油爆把力

　　油爆把力是一道甘肃的汉人传统式名肴。美味可口，营养丰富，油爆把力”是晋朝安隆年里，西凉王李暠离墩煌居酒泉时，酒泉主厨为李暠烹调的一味美味，至今已有已1500 很多年，广为流传甘肃省全国各地。经历全国各地优秀教师巧做不断完善提升，烹调愈为细致，刀功愈为注重，已不是当初李凉公所食。此菜，重视熟度，水温适当，颜色银红旺油包汁，味道美味，是西边地区具备与众不同本地特色的佳品。