广东潮汕隆江猪脚饭是砂锅粉类型中的一种，只不过是它是广东潮汕这一地域的一种砂锅粉，因此它的取名方法是以广东潮汕这一地域为开头的，它的作法实际上跟别的地域的砂锅粉是类似的，并且它的作法一样也是非常简易的，吃起來也是较为美味可口的，很多人都不清楚它的作法，那麼广东潮汕隆江猪脚饭如何做？

　　原汁原味砂锅粉始于广东省广东潮汕（普宁市云落镇）的传统美食，归属于粤特色菜客家文化小吃。普宁特点原汁原味砂锅粉常用的正餐原材料（手工制作河粉），其传统式的加工工艺十分注重，采用有机大米清洗干净以后侵泡2钟头以上，用石碾子碾成粘米粉，再倒进铜盘煮熟后手工制作切割成丝。

　　原汁原味砂锅粉在普宁市云落镇当地基本上是家家户户过年或过节习惯性敬奉（观音菩萨、神民）不可或缺的供品。河粉在广东潮汕别名“粿条”，普宁市云落镇是广东潮汕“粿条”的起源地，自古以来迄今十分知名，周围数百里的顾客都慕名来此品味，普宁特点隆江猪脚饭因而而出名。

　　普宁特点原汁原味砂锅粉，传承中国上千年美食文化精粹，以家猪筒骨做高汤，选用原汁原味烹饪加工工艺，配搭纯天然翠绿色具备普遍的健康保健和健康养生作用的枸杞叶，做出去的砂锅粉原生态，百吃不腻，特别适合当代群体的口感追求完美。

　　普宁特点隆江猪脚饭最重要的特性是，严格监督，选最好是的食物，做最身心健康最美味可口的砂锅粉；发扬中华民族科学饮食文化艺术为服务宗旨，推动中国各省餐饮业发烧友和餐饮开店投资人，把广东省广东潮汕普宁特点的特色美食原汁原味砂锅粉发扬。

　　制做步骤:

　　一，大骨汤制做；用钢桶烧开，水开后添加自来水烫直的筒子骨，火灾烧开后，转文火，煮3个钟头。添加盐及有关调料及独门调料。预留。

　　二，芝麻油制做，用食用调和油，及 独门调料生产加工而成。提鲜提鲜。

　　三，腌猪肉制做，用独门料，把小肉，猪肉丸，粉肠等腌渍预留。

　　四，烫粉，把准备好的粉烫好倒进碗内，取大骨汤少量，添加肉制品，芝麻油烧开，倒进烫好粉的碗内，添加葱，油麦菜等，一碗粉制做进行。